| Settore: | Normativa europea |
| Materia: | 7. consumatori |
| Capitolo: | 7.2 informazione, educazione e rappresentanza dei consumatori |
| Data: | 15/01/2008 |
| Numero: | 110 |
| Sommario |
| Art. 1. Campo di applicazione |
| Art. 2. Definizione di bevanda spiritosa |
| Art. 3. Origine dell’alcole etilico |
| Art. 4. Categorie di bevande spiritose |
| Art. 5. Norme generali riguardanti le categorie di bevande spiritose |
| Art. 6. Normativa degli Stati membri |
| Art. 7. Definizioni |
| Art. 8. Denominazione di vendita |
| Art. 9. Norme specifiche per le denominazioni di vendita |
| Art. 10. Norme specifiche per l’uso delle denominazioni di vendita e delle indicazioni geografiche |
| Art. 11. Designazione, presentazione ed etichettatura delle miscele |
| Art. 12. Disposizioni specifiche relative alla designazione, alla presentazione e all’etichettatura delle bevande spiritose |
| Art. 13. Divieto di utilizzare capsule o involucri a base di piombo |
| Art. 14. Lingua utilizzata nella designazione, nella presentazione e nell’etichettatura delle bevande spiritose |
| Art. 15. Indicazioni geografiche |
| Art. 16. Protezione delle indicazioni geografiche |
| Art. 17. Registrazione delle indicazioni geografiche |
| Art. 18. Cancellazione di un’indicazione geografica |
| Art. 19. Indicazioni geografiche omonime |
| Art. 20. Indicazioni geografiche stabilite |
| Art. 21. Modifica della scheda tecnica |
| Art. 22. Verifica del rispetto dei requisiti previsti nella scheda tecnica |
| Art. 23. Relazione tra marchi e indicazioni geografiche |
| Art. 24. Controllo e protezione delle bevande spiritose |
| Art. 25. Comitato |
| Art. 26. Modifica degli allegati |
| Art. 27. Misure di applicazione |
| Art. 28. Disposizioni transitorie e altre disposizioni specifiche |
| Art. 29. Abrogazione |
| Art. 30. Entrata in vigore |
§ 7.2.180 - Regolamento 15 gennaio 2008, n. 110.
Regolamento (CE) n. 110/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, relativo alla definizione, alla designazione, alla presentazione, all’etichettatura e alla protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose e che abroga il regolamento (CEE) n. 1576/89 del Consiglio
(G.U.U.E. 13 febbraio 2008, n. L 39)
IL PARLAMENTO EUROPEO E IL CONSIGLIO DELL’UNIONE EUROPEA,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l’articolo 95,
vista la proposta della Commissione,
visto il parere del Comitato economico e sociale europeo [1],
deliberando secondo la procedura di cui all’articolo 251 del trattato [2],
considerando quanto segue:
(1) Il
(2) Le bevande spiritose sono importanti per i consumatori, i produttori e per il settore agricolo della Comunità. Le misure che disciplinano il settore delle bevande spiritose dovrebbero contribuire al raggiungimento di un livello elevato di protezione dei consumatori, alla prevenzione delle pratiche ingannevoli e alla realizzazione della trasparenza del mercato e di eque condizioni di concorrenza. In questo modo dovrebbe essere salvaguardata la rinomanza conquistata dalle bevande spiritose comunitarie sul mercato comunitario e mondiale, in quanto si continuerà a tenere conto dei metodi seguiti tradizionalmente per la produzione delle bevande spiritose e dell’aumento della domanda di protezione e informazione dei consumatori. È opportuno tenere conto anche delle innovazioni tecnologiche nelle categorie in cui tali innovazioni servono a migliorare la qualità, senza pregiudicare il carattere tradizionale della bevanda spiritosa interessata.
(3) La produzione di bevande spiritose costituisce uno sbocco importante per i prodotti agricoli comunitari. Questo stretto legame con il settore agricolo dovrebbe essere evidenziato dal quadro normativo.
(4) Per assicurare un’impostazione più sistematica nella relativa normativa, è opportuno che il presente regolamento stabilisca chiaramente precisi criteri per la produzione, la designazione, la presentazione, l’etichettatura delle bevande spiritose, nonché la protezione delle indicazioni geografiche.
(5) Nell’interesse dei consumatori, il presente regolamento dovrebbe applicarsi a tutte le bevande spiritose commercializzate nella Comunità, siano esse prodotte nella Comunità o in paesi terzi. Per garantire l’esportazione di bevande spiritose di qualità elevata e per mantenere e migliorare la rinomanza delle bevande spiritose comunitarie sul mercato mondiale, il presente regolamento dovrebbe applicarsi altresì alle bevande prodotte nella Comunità e destinate all’esportazione. Il presente regolamento dovrebbe applicarsi anche all’uso dell’alcole etilico e/o di distillati di origine agricola nella produzione di bevande alcoliche e all’uso delle denominazioni di bevande spiritose nella presentazione ed etichettatura di prodotti alimentari. In casi eccezionali, qualora richiesto dalla legge del paese terzo importatore, il presente regolamento dovrebbe permettere di concedere una deroga alle disposizioni degli allegati I e II dello stesso conformemente alla procedura di regolamentazione con controllo.
(6) In linea generale, è opportuno che il presente regolamento continui a essere incentrato sulle definizioni delle bevande spiritose che andrebbero classificate in categorie. Tali definizioni dovrebbero continuare a rispettare i metodi di qualità tradizionali, ma dovrebbero essere integrate o aggiornate nei casi in cui le definizioni precedenti fossero inesistenti, insufficienti o suscettibili di miglioramento alla luce degli sviluppi tecnologici.
(7) Per tener conto delle aspettative dei consumatori per quanto riguarda le materie prime utilizzate per la produzione della vodka specialmente negli Stati membri produttori tradizionali della vodka, si dovrebbe provvedere a fornire adeguate informazioni sulle materie prime utilizzate qualora la vodka sia fabbricata con materie prime di origine agricola diverse dai cereali e/o dalle patate.
(8) Inoltre, l’alcole etilico usato per la produzione delle bevande spiritose e delle altre bevande alcoliche dovrebbe essere esclusivamente di origine agricola, in modo da soddisfare le aspettative dei consumatori e rispettare i metodi tradizionali. Ciò dovrebbe garantire inoltre uno sbocco per i prodotti agricoli di base.
(9) Date l’importanza e la complessità del settore delle bevande spiritose, è opportuno stabilire misure specifiche in materia di designazione e presentazione delle bevande spiritose che vadano al di là delle norme orizzontali istituite dalla
(10) Benché sia importante assicurare che in generale il periodo di invecchiamento o l’età si riferisca soltanto al più giovane dei componenti alcolici, il presente regolamento dovrebbe tuttavia prevedere una deroga per tener conto dei processi di invecchiamento tradizionali disciplinati dagli Stati membri.
(11) Conformemente al trattato, nell’applicare una politica per la qualità e per salvaguardare un livello qualitativo elevato e la varietà delle bevande spiritose, occorre dare agli Stati membri la possibilità di adottare norme più severe di quelle stabilite dal presente regolamento in relazione alla produzione, alla designazione, alla presentazione e all’etichettatura delle bevande spiritose prodotte sul proprio territorio.
(12) La
(13) È importante tenere adeguatamente conto delle disposizioni dell’accordo sugli aspetti dei diritti di proprietà intellettuale attinenti al commercio (qui di seguito "l’accordo TRIPS"), in particolare degli articoli 22 e 23, e dell’accordo generale sulle tariffe doganali e sul commercio, che costituisce parte integrante dell’accordo che istituisce l’Organizzazione mondiale del commercio, approvato dalla
(14) Poiché il
(15) Il presente regolamento dovrebbe prevedere una procedura non discriminatoria in materia di registrazione, osservanza, modifica ed eventuale cancellazione delle indicazioni geografiche dell’UE e dei paesi terzi conformemente all’accordo TRIPS, riconoscendo lo status particolare delle indicazioni geografiche stabilite.
(16) Le misure necessarie per l’attuazione del presente regolamento dovrebbero essere adottate secondo la
(17) In particolare, la Commissione ha il potere di: concedere una deroga a talune parti del presente regolamento qualora richiesto dalla legge del paese terzo importatore; fissare valori massimi di edulcorazione per arrotondare il sapore; concedere una deroga alle disposizioni che precisano un periodo di invecchiamento o un’età; adottare decisioni sulle domande di registrazione, di cancellazione e di soppressione di indicazioni geografiche, nonché sulla modifica della scheda tecnica; modificare l’elenco delle definizioni e dei requisiti tecnici, le definizioni delle bevande spiritose classificate in categorie e l’elenco delle indicazioni geografiche registrate; derogare, infine, alla procedura che disciplina la registrazione delle indicazioni geografiche e la modifica della scheda tecnica. Tali misure di portata generale e intese a modificare elementi non essenziali del presente regolamento anche sopprimendo taluni di tali elementi o integrando il presente regolamento con l’aggiunta di nuovi elementi non essenziali, sono adottate secondo la procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 5 bis della
(18) La transizione dalla disciplina prevista dal regolamento (CEE) n. 1576/89 a quella prevista dal presente regolamento potrebbe dar luogo a difficoltà che il presente regolamento non affronta. Le misure necessarie ai fini di tale transizione e le misure richieste per la soluzione dei problemi pratici specifici per il settore delle bevande spiritose dovrebbero essere adottate conformemente alla
(19) Onde facilitare la transizione dalla normativa prevista dal regolamento (CEE) n. 1576/89, la produzione di bevande spiritose a norma di tale regolamento dovrebbe essere permessa nel primo anno di applicazione del presente regolamento; dovrebbe anche essere prevista la commercializzazione delle scorte esistenti fino ad esaurimento,
HANNO ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
CAPO I
CAMPO DI APPLICAZIONE, DEFINIZIONE E CATEGORIE DELLE BEVANDE SPIRITOSE
Art. 1. Campo di applicazione
1. Il presente regolamento fissa le regole relative alla definizione, alla designazione, alla presentazione, all’etichettatura nonché alla protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose.
2. Il presente regolamento si applica a tutte le bevande spiritose commercializzate nella Comunità, siano esse prodotte nella Comunità o in paesi terzi, nonché a quelle prodotte nella Comunità e destinate all’esportazione. Il presente regolamento si applica anche all’uso dell’alcole etilico e/o di distillati di origine agricola nella produzione di bevande alcoliche e all’uso delle denominazioni di bevande spiritose nella presentazione ed etichettatura di prodotti alimentari.
3. In casi eccezionali, qualora richiesto dalla legge del paese terzo importatore, può essere concessa una deroga alle disposizioni degli allegati I e II conformemente alla procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 3.
Art. 2. Definizione di bevanda spiritosa
1. Ai fini del presente regolamento, per "bevanda spiritosa" si intende la bevanda alcolica:
a) destinata al consumo umano;
b) avente caratteristiche organolettiche particolari;
c) avente un titolo alcolometrico minimo del 15 %;
d) prodotta:
i) o direttamente:
- mediante distillazione, in presenza o meno di aromi, di prodotti fermentati naturalmente, e/o
- mediante macerazione o trattamento simile di materie vegetali in alcole etilico di origine agricola e/o distillati di origine agricola, e/o bevande spiritose ai sensi del presente regolamento, e/o
- mediante aggiunta di aromi, zuccheri o altri prodotti edulcoranti elencati nell’allegato I, punto 3, e/o di altri prodotti agricoli e/o alimentari all’alcole etilico di origine agricola e/o a distillati di origine agricola e/o a bevande spiritose ai sensi del presente regolamento;
ii) o mediante miscelazione di una bevanda spiritosa con una/uno o più:
- altre bevande spiritose, e/o
- alcole etilico di origine agricola o distillati di origine agricola, e/o
- altre bevande alcoliche, e/o
- bevande.
2. Non sono tuttavia considerate bevande spiritose le bevande dei codici NC 2203, 2204, 2205, 2206 e 2207.
3. Il titolo alcolometrico minimo di cui al paragrafo 1, lettera c), lascia impregiudicata la definizione per il prodotto nella categoria 41 di cui all’allegato II.
4. Ai fini del presente regolamento, definizioni e requisiti tecnici sono fissati nell’allegato I.
Art. 3. Origine dell’alcole etilico
1. Per la produzione delle bevande spiritose e di tutti i loro componenti è utilizzato esclusivamente alcole etilico di origine agricola, ai sensi dell’allegato I del trattato.
2. L’alcole etilico utilizzato nella produzione di bevande spiritose è conforme alla definizione di cui all’allegato I, punto 1, del presente regolamento.
3. L’alcole etilico utilizzato per diluire o sciogliere i coloranti, gli aromi o qualsiasi altro additivo autorizzato impiegato per la preparazione delle bevande spiritose è esclusivamente di origine agricola.
4. Le bevande alcoliche non contengono alcole di origine sintetica, né altro alcole di origine non agricola ai sensi dell’allegato I del trattato.
Art. 4. Categorie di bevande spiritose
Le bevande spiritose sono classificate in categorie secondo le definizioni di cui all’allegato II.
Art. 5. Norme generali riguardanti le categorie di bevande spiritose
1. Fatte salve le disposizioni specifiche per ciascuna delle categorie numerate da 1 a 14 nell’allegato II, le bevande spiritose ivi definite:
a) sono prodotte mediante fermentazione alcolica e distillazione esclusivamente di materie prime previste dalla relativa definizione della bevanda spiritosa in questione;
b) non comportano aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
c) non possono essere addizionate di sostanze aromatizzanti;
d) contengono caramello aggiunto solo come colorante;
e) possono essere edulcorate esclusivamente per arrotondare il sapore finale del prodotto, secondo l’allegato I, punto 3. Il valore massimo dei prodotti usati per arrotondare il sapore elencati nell’allegato I, punto 3, lettere da a) ad f), è deciso in conformità della procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 3. La normativa specifica degli Stati membri va rispettata.
2. Fatte salve le disposizioni specifiche relative a ciascuna delle categorie numerate da 15 a 46 nell’allegato II, le bevande spiritose ivi definite:
a) possono essere ottenute da qualsiasi materia prima agricola elencata nell’allegato I del trattato;
b) comportano aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5 del presente regolamento;
c) possono contenere sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali o identiche a quelle naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punti i) e ii), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
d) possono contenere coloranti quali definiti all’allegato I, punto 10) del presente regolamento;
e) possono essere edulcorate per rispondere alle particolari caratteristiche di un prodotto, secondo l’allegato I, punto 3 del presente regolamento e nel rispetto della normativa specifica degli Stati membri.
3. Fatte salve le disposizioni specifiche di cui all’allegato II, le altre bevande spiritose che non soddisfano i requisiti delle categorie da 1 a 46:
a) possono essere ottenute da qualsiasi materia prima agricola elencata nell’allegato I del trattato e/o da qualsiasi prodotto idoneo all’alimentazione umana;
b) comportano aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5 del presente regolamento;
c) possono contenere uno o più aromi quali definiti all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a) della
d) possono contenere coloranti quali definiti all’allegato I, punto 10 del presente regolamento;
e) possono essere edulcorate per rispondere alle particolari caratteristiche di un prodotto, in conformità dell’allegato I, punto 3 del presente regolamento.
Art. 6. Normativa degli Stati membri
1. Nell’applicare una politica in materia di qualità per le bevande spiritose prodotte nel proprio territorio e in particolare per le indicazioni geografiche registrate nell’allegato III o per l’adozione di nuove indicazioni geografiche, gli Stati membri possono stabilire norme più severe di quelle previste nell’allegato II in materia di produzione, designazione, presentazione ed etichettatura, purché compatibili con la normativa comunitaria.
2. Gli Stati membri non vietano e non limitano l’importazione, vendita o consumo di bevande spiritose conformi al presente regolamento.
CAPO II
DESIGNAZIONE, PRESENTAZIONE ED ETICHETTATURA DELLE BEVANDE SPIRITOSE
Art. 7. Definizioni
Ai fini del presente regolamento i termini "designazione", "presentazione" ed "etichettatura" sono definiti nell’allegato I, punti 14, 15 e 16.
Art. 8. Denominazione di vendita
In conformità dell’articolo 5 della
Art. 9. Norme specifiche per le denominazioni di vendita
1. Le bevande spiritose che soddisfano i requisiti dei prodotti definiti nelle categorie da 1 a 46 dell’allegato II recano nella designazione, nella presentazione e nell’etichettatura la denominazione di vendita ivi prevista per i rispettivi prodotti.
2. Le bevande spiritose che rispondono alla definizione di cui all’articolo 2 ma che non soddisfano i requisiti per l’inclusione nelle categorie da 1 a 46 dell’allegato II recano nella loro designazione, presentazione ed etichettatura la denominazione di vendita "bevanda spiritosa". Fatto salvo il paragrafo 5 del presente articolo, tale denominazione di vendita non può essere sostituita né modificata.
3. La bevanda spiritosa che risponda alla definizione di più di una categoria di bevanda spiritosa di cui all’allegato II può essere venduta con una o più delle denominazioni elencate nell’allegato II per quelle categorie.
4. Fatti salvi il paragrafo 9 del presente articolo e l’articolo 10, paragrafo 1, le denominazioni di cui al paragrafo 1 del presente articolo non possono essere utilizzate per designare o presentare in alcun modo bevande diverse dalle bevande spiritose le cui denominazioni sono elencate nell’allegato II e registrate nell’allegato III.
5. Le denominazioni di vendita possono essere completate o sostituite da una delle indicazioni geografiche registrate nell’allegato III conformemente al capo III oppure completate, in conformità delle disposizioni nazionali, da un’altra indicazione geografica, purché ciò non induca in errore i consumatori.
6. Le indicazioni geografiche registrate nell’allegato III possono essere completate soltanto:
a) da termini già in uso il 20 febbraio 2008 per le indicazioni geografiche stabilite ai sensi dell’articolo 20; o
b) conformemente alla pertinente scheda tecnica prevista all’articolo 17, paragrafo 1.
7. Le bevande alcoliche che non rientrano in una delle definizioni elencate alle categorie da 1 a 46 dell’allegato II non sono designate, presentate o etichettate associando a una delle denominazioni di vendita previste dal presente regolamento e/o alle indicazioni geografiche registrate nell’allegato III espressioni quali "genere", "tipo", "modo", "stile", "marca", "gusto" o altri termini simili.
8. La denominazione di vendita di una bevanda spiritosa non può essere sostituita da marche, da marchi o da nomi di fantasia.
9. Le denominazioni di cui alle categorie da 1 a 46 dell’allegato II possono essere inserite in un elenco di ingredienti per prodotti alimentari purché tale elenco sia in conformità con la
Art. 10. Norme specifiche per l’uso delle denominazioni di vendita e delle indicazioni geografiche
1. Fatta salva la
2. L’uso di un termine composto di cui al paragrafo 1 è altresì vietato qualora una bevanda spiritosa sia stata diluita in modo da ridurre il titolo alcolometrico al di sotto del titolo alcolometrico minimo specificato nella definizione di detta bevanda spiritosa.
3. In deroga al paragrafo 1, il presente regolamento lascia impregiudicata la possibilità di usare i termini "amaro" o "bitter" per prodotti da esso non contemplati.
4. In deroga al paragrafo 1, per tenere conto dei metodi di produzione stabiliti, i termini composti di cui all’allegato II, categoria 32, lettera d), possono essere utilizzati nella presentazione dei liquori prodotti nella Comunità alle condizioni ivi stabilite.
Art. 11. Designazione, presentazione ed etichettatura delle miscele
1. Se ad una bevanda spiritosa elencata tra le categorie da 1 a 14 dell'allegato II è stato aggiunto alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito, tale bevanda spiritosa reca la denominazione di vendita "bevanda spiritosa". Essa non può recare in nessuna forma una denominazione riservata, nelle categorie da 1 a 14.
2. Quando una bevanda spiritosa delle categorie da 1 a 46 dell’allegato II è miscelata con:
a) una o più bevande spiritose; e/o
b) uno o più distillati di origine agricola
essa reca la denominazione di vendita "bevanda spiritosa". Tale denominazione di vendita è riportata sull’etichetta in maniera ben visibile e chiaramente leggibile e non può essere sostituita né modificata.
3. Il paragrafo 2 non si applica alla designazione, alla presentazione o all’etichettatura delle miscele di cui al medesimo paragrafo se rispondenti a una delle definizioni di cui alle categorie da 1 a 46 dell’allegato II.
4. Fermo restando il disposto della
Per la dicitura "bevanda spiritosa miscelata" si utilizzano caratteri uniformi, dello stesso tipo e dello stesso colore dei caratteri della denominazione di vendita. Le dimensioni dei caratteri non possono superare la metà di quelle dei caratteri della denominazione di vendita.
5. Nell’etichettatura e nella presentazione delle miscele di cui al paragrafo 2 alle quali si applica il requisito di elencare gli ingredienti alcolici ai sensi del paragrafo 4, la proporzione di ciascun ingrediente alcolico è espressa in percentuale secondo l’ordine decrescente dei quantitativi impiegati. Tale proporzione è pari alla percentuale in volume di alcole puro rappresentata da ciascun ingrediente nel volume totale di alcole puro della miscela.
Art. 12. Disposizioni specifiche relative alla designazione, alla presentazione e all’etichettatura delle bevande spiritose
1. Se la designazione, la presentazione o l’etichettatura di una bevanda spiritosa reca l’indicazione della materia prima impiegata per produrre l’alcole etilico di origine agricola, ciascun alcole agricolo utilizzato è menzionato secondo l’ordine decrescente dei quantitativi impiegati.
2. La designazione, la presentazione o l’etichettatura di una bevanda spiritosa può essere completata dal termine "assemblaggio" o "assemblato" solo se la bevanda spiritosa è stata sottoposta ad assemblaggio, come definito dall’allegato I, punto 7.
3. Salvo deroga adottata secondo la procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 3, nella designazione, nella presentazione o nell’etichettatura di una bevanda spiritosa può essere precisato un periodo di invecchiamento o un’età soltanto se si riferisce al più giovane dei componenti alcolici e purché la bevanda spiritosa sia stata invecchiata sotto controllo fiscale o sotto un controllo che offra garanzie equivalenti.
Art. 13. Divieto di utilizzare capsule o involucri a base di piombo
Le bevande spiritose non possono essere detenute per la vendita o immesse in commercio in recipienti con dispositivi di chiusura rivestiti di capsule o involucri a base di piombo.
Art. 14. Lingua utilizzata nella designazione, nella presentazione e nell’etichettatura delle bevande spiritose
1. Le indicazioni previste dal presente regolamento sono riportate in una o più lingue ufficiali dell’Unione europea in modo che il consumatore finale possa capirle facilmente, tranne nel caso in cui il consumatore sia informato con altri mezzi.
2. I termini in corsivo dell’allegato II e le indicazioni geografiche registrate nell’allegato III non sono tradotti sull’etichetta né nella presentazione della bevanda spiritosa.
3. Per le bevande spiritose originarie di paesi terzi è ammesso l’uso di una lingua ufficiale del paese terzo in cui è stata prodotta la bevanda spiritosa, a condizione che le indicazioni previste dal presente regolamento figurino anche in una lingua ufficiale dell’Unione europea, affinché il consumatore finale possa capirle facilmente.
4. Fermo restando il disposto del paragrafo 2, per le bevande spiritose prodotte nella Comunità destinate all’esportazione le indicazioni previste dal presente regolamento possono figurare anche in una lingua diversa dalle lingue ufficiali dell’Unione europea.
CAPO III
INDICAZIONI GEOGRAFICHE
Art. 15. Indicazioni geografiche
1. Ai fini del presente regolamento, per "indicazione geografica" si intende un’indicazione che identifichi una bevanda spiritosa come originaria del territorio di un paese, o di una regione o località di detto territorio, quando una determinata qualità, la rinomanza o altra caratteristica della bevanda spiritosa sia essenzialmente attribuibile alla sua origine geografica.
2. Le indicazioni geografiche di cui al paragrafo 1 sono registrate nell’allegato III.
3. Le indicazioni geografiche registrate nell’allegato III non possono diventare generiche.
Le denominazioni divenute generiche non possono essere registrate nell’allegato III.
Per "denominazione divenuta generica" si intende il nome di una bevanda spiritosa che, pur collegato al luogo o alla regione in cui il prodotto è stato inizialmente ottenuto o commercializzato, è diventato la denominazione comune di una bevanda spiritosa nella Comunità.
4. Le bevande spiritose recanti un’indicazione geografica registrata nell’allegato III sono conformi a tutti i requisiti della scheda tecnica di cui all’articolo 17, paragrafo 1.
Art. 16. Protezione delle indicazioni geografiche
Fatto salvo l’articolo 10, le indicazioni geografiche registrate nell’allegato III sono protette da:
a) qualsiasi impiego commerciale diretto o indiretto per prodotti che non sono oggetto di registrazione, nella misura in cui questi ultimi siano comparabili alla bevanda spiritosa registrata con tale indicazione geografica o nella misura in cui l’uso di tale indicazione consenta di sfruttare indebitamente la rinomanza dell’indicazione geografica registrata;
b) qualsiasi usurpazione, imitazione o evocazione, anche se la vera origine del prodotto è indicata o se l’indicazione geografica è usata in forma tradotta o è accompagnata da espressioni quali "genere", "tipo", "modo", "stile", "marca", "gusto" o altri termini simili;
c) qualsiasi altra indicazione falsa o ingannevole in relazione alla provenienza, all’origine, alla natura o alle qualità essenziali del prodotto nella designazione, nella presentazione o nell’etichettatura del medesimo, tale da indurre in errore sull’origine;
d) qualsiasi altra pratica che possa indurre in errore il consumatore sulla vera origine del prodotto.
Art. 17. Registrazione delle indicazioni geografiche
1. Le domande di registrazione di un’indicazione geografica nell’allegato III sono presentate alla Commissione in una delle lingue ufficiali dell’Unione europea o accompagnate da una traduzione in una di tali lingue. Tali domande sono debitamente motivate e corredate di una scheda tecnica che illustra i requisiti che la bevanda spiritosa deve soddisfare.
2. Per quanto riguarda le indicazioni geografiche all’interno della Comunità, la domanda di cui al paragrafo 1 è presentata dallo Stato membro d’origine della bevanda spiritosa.
3. Per quanto riguarda le indicazioni geografiche all’interno di un paese terzo, la domanda di cui al paragrafo 1 è inviata alla Commissione direttamente o tramite le autorità del paese terzo interessato e contiene la prova che la denominazione in questione è protetta nel suo paese d’origine.
4. La scheda tecnica di cui al paragrafo 1 comprende almeno i principali requisiti seguenti:
a) la denominazione e la categoria della bevanda spiritosa compresa l’indicazione geografica;
b) una descrizione della bevanda spiritosa, comprese le principali caratteristiche fisiche, chimiche e/o organolettiche del prodotto nonché le caratteristiche specifiche della bevanda spiritosa rispetto alla categoria cui appartiene;
c) la definizione della zona geografica interessata;
d) una descrizione del metodo di produzione della bevanda spiritosa e, se del caso, dei metodi locali, leali e costanti;
e) gli elementi che dimostrano il legame con l’ambiente geografico o con l’origine geografica;
f) le eventuali condizioni da rispettare in forza di disposizioni comunitarie e/o nazionali e/o regionali;
g) il nome e l’indirizzo del richiedente;
h) eventuali aggiunte all’indicazione geografica e/o eventuali norme specifiche in materia di etichettatura, conformemente alla pertinente scheda tecnica.
5. La Commissione verifica entro dodici mesi dalla data di presentazione della domanda di cui al paragrafo 1 la conformità della domanda stessa al presente regolamento.
6. Se la Commissione conclude che la domanda di cui al paragrafo 1 è conforme al presente regolamento, i principali requisiti della scheda tecnica di cui al paragrafo 4 sono pubblicati nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea, serie C.
7. Entro sei mesi dalla data di pubblicazione della scheda tecnica, qualsiasi persona fisica o giuridica titolare di un interesse legittimo può opporsi alla registrazione dell’indicazione geografica nell’allegato III se ritiene che non siano soddisfatte le condizioni prescritte dal presente regolamento. L’opposizione, che deve essere debitamente motivata, è presentata alla Commissione in una delle lingue ufficiali dell’Unione europea o corredata di una traduzione in una di tali lingue.
8. La Commissione adotta la decisione di registrare l’indicazione geografica nell’allegato III secondo la procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 3, tenendo conto delle eventuali opposizioni sollevate in conformità del paragrafo 7 del presente articolo. Tale decisione è pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea, serie C.
Art. 18. Cancellazione di un’indicazione geografica
Se l’osservanza dei requisiti della scheda tecnica non è più assicurata, la Commissione adotta una decisione che cancella la registrazione secondo la procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 3. Tale decisione è pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea, serie C.
Art. 19. Indicazioni geografiche omonime
La registrazione di un’indicazione geografica omonima conforme al presente regolamento tiene debitamente conto degli usi locali e tradizionali e dei rischi effettivi di confusione. In particolare:
- una denominazione omonima che induca erroneamente il consumatore a pensare che i prodotti sono originari di un altro territorio non è registrata, anche se testualmente esatta per quanto attiene al territorio, alla regione o alla località di cui è originaria la bevanda spiritosa in questione,
- l’impiego di un’indicazione geografica omonima registrata è autorizzato esclusivamente in presenza di condizioni pratiche tali da garantire che la denominazione omonima registrata successivamente sia ben differenziata da quella registrata in precedenza, tenuto conto della necessità di garantire un trattamento equo ai produttori interessati e di non indurre in errore i consumatori.
Art. 20. Indicazioni geografiche stabilite
1. Per ogni indicazione geografica registrata nell’allegato III il 20 febbraio 2008, gli Stati membri presentano alla Commissione una scheda tecnica di cui all’articolo 17, paragrafo 1 entro il 20 febbraio 2015.
2. Gli Stati membri provvedono affinché tale scheda tecnica sia accessibile al pubblico.
3. Qualora non le sia stata presentata alcuna scheda tecnica entro il 20 febbraio 2015, la Commissione sopprime l’indicazione geografica nell’allegato III conformemente alla procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 3.
Art. 21. Modifica della scheda tecnica
La procedura di cui all’articolo 17 si applica mutatis mutandis qualora dovesse essere modificata la scheda tecnica di cui all’articolo 17, paragrafo 1, e all’articolo 20, paragrafo 1.
Art. 22. Verifica del rispetto dei requisiti previsti nella scheda tecnica
1. Per quanto riguarda le indicazioni geografiche all’interno della Comunità, la verifica del rispetto dei requisiti previsti nella scheda tecnica è effettuata anteriormente all’immissione del prodotto sul mercato da:
- una o più delle autorità competenti di cui all’articolo 24, paragrafo 1, e/o
- uno o più organismi di controllo ai sensi dell’articolo 2 del
A prescindere dalla legislazione nazionale, i costi di tale verifica del rispetto dei requisiti previsti nella scheda tecnica sono a carico degli operatori soggetti a tale controllo.
2. Per quanto riguarda le indicazioni geografiche all’interno di un paese terzo, la verifica del rispetto dei requisiti previsti nella scheda tecnica è effettuata anteriormente all’immissione del prodotto sul mercato da:
- una o più autorità pubbliche designate dal paese terzo, e/o
- uno o più organismi di certificazione dei prodotti.
3. Gli organismi di certificazione dei prodotti di cui ai paragrafi 1 e 2 sono conformi alla norma europea EN 45011 o alla guida ISO/CEI 65 (Requisiti generali relativi agli organismi che gestiscono sistemi di certificazione dei prodotti) e, a decorrere dal 1o maggio 2010, sono accreditati in conformità delle stesse.
4. Qualora le autorità o gli organismi di cui ai paragrafi 1 e 2 abbiano deciso di verificare il rispetto dei requisiti previsti nella scheda tecnica, esse devono offrire adeguate garanzie di obiettività e imparzialità e disporre di personale qualificato e delle risorse necessarie allo svolgimento delle loro funzioni.
Art. 23. Relazione tra marchi e indicazioni geografiche
1. La registrazione di un marchio che contiene o consiste in un’indicazione geografica registrata nell’allegato III è respinta o invalidata se il suo impiego può determinare una delle situazioni di cui all’articolo 16.
2. Nel rispetto del diritto comunitario, l’uso di un marchio corrispondente ad una delle situazioni di cui all’articolo 16, depositato, registrato o, nei casi in cui ciò sia previsto dalla normativa pertinente, acquisito con l’uso in buona fede sul territorio comunitario, anteriormente alla data di protezione dell’indicazione geografica nel paese d’origine, o precedentemente al 1o gennaio 1996, può proseguire, nonostante la registrazione di un’indicazione geografica, qualora il marchio non incorra nella nullità o decadenza per i motivi previsti dalla prima
3. Un’indicazione geografica non è registrata se, alla luce della rinomanza e notorietà di un marchio e della durata del suo uso nella Comunità, la registrazione può indurre in errore il consumatore circa la vera identità del prodotto.
CAPO IV
DISPOSIZIONI GENERALI, TRANSITORIE E FINALI
Art. 24. Controllo e protezione delle bevande spiritose
1. Gli Stati membri provvedono al controllo delle bevande spiritose. Essi adottano le misure necessarie per garantire l’osservanza delle disposizioni del presente regolamento e designano in particolare l’autorità competente o le autorità responsabili dei controlli riguardo agli obblighi stabiliti dal presente regolamento conformemente al
2. Gli Stati membri e la Commissione si comunicano reciprocamente le informazioni necessarie per l’applicazione del presente regolamento.
3. La Commissione, in consultazione con gli Stati membri, assicura l’applicazione uniforme del presente regolamento e, se necessario, adotta misure secondo la procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 2.
Art. 25. Comitato
1. La Commissione è assistita dal comitato per le bevande spiritose.
2. Nei casi in cui è fatto riferimento al presente paragrafo, si applicano gli articoli 5 e 7 della
Il periodo di cui all’articolo 5, paragrafo 6 della
3. Nei casi in cui è fatto riferimento al presente paragrafo, si applicano gli articoli 5 bis e 7 della
Art. 26. Modifica degli allegati
Gli allegati sono modificati secondo la procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 3.
Art. 27. Misure di applicazione
Le misure necessarie per l’applicazione del presente regolamento sono adottate secondo la procedura di regolamentazione di cui all’articolo 25, paragrafo 2.
Art. 28. Disposizioni transitorie e altre disposizioni specifiche
1. Secondo la procedura di regolamentazione con controllo di cui all’articolo 25, paragrafo 3, sono apportate, ove opportuno, modifiche al presente regolamento intese a:
a) agevolare entro il 20 febbraio 2011 la transizione dal regime previsto nel regolamento (CEE) n. 1576/89 al regime istituito dal presente regolamento;
b) derogare agli articoli 17 e 22 in casi debitamente giustificati;
c) stabilire un simbolo comunitario per le indicazioni geografiche nel settore delle bevande spiritose.
2. Secondo la procedura di regolamentazione di cui all’articolo 25, paragrafo 2, sono adottate, ove opportuno, disposizioni intese a risolvere problemi pratici specifici, ad esempio rendendo obbligatoria in alcuni casi l’indicazione del luogo di produzione sull’etichetta per evitare che i consumatori siano indotti in errore e mantenere e sviluppare metodi comunitari di riferimento per l’analisi delle bevande spiritose.
3. Le bevande spiritose che non soddisfano i requisiti del presente regolamento possono continuare ad essere prodotte conformemente al
Art. 29. Abrogazione
1. Il regolamento (CEE) n. 1576/89 è abrogato. I riferimenti al regolamento abrogato si intendono fatti al presente regolamento.
2. I regolamenti (CEE) n. 2009/92 [13], (CE) n. 1267/94 [14] e (CE) n. 2870/2000 [15] della Commissione continuano ad essere applicabili.
Art. 30. Entrata in vigore
Il presente regolamento entra in vigore il settimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
Esso si applica a decorrere dal 20 maggio 2008.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
[1] GU C 324 del 30.12.2006, pag. 12.
[2] Parere del Parlamento europeo del 19 giugno 2007 (non ancora pubblicato nella Gazzetta ufficiale) e decisione del Consiglio del 17 dicembre 2007.
[3] GU L 160 del 12.6.1989, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dall’atto di adesione del 2005.
[4] GU L 105 del 25.4.1990, pag. 9. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 2140/98 (GU L 270 del 7.10.1998, pag. 9).
[5] GU L 109 del 6.5.2000, pag. 29. Direttiva modificata da ultimo dalla
[6] GU L 184 del 15.7.1988, pag. 61. Direttiva modificata da ultimo dal
[7] GU L 336 del 23.12.1994, pag. 1.
[8] GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Regolamento modificato dal
[9] GU L 184 del 17.7.1999, pag. 23. Decisione modificata dalla
[10] GU L 165 del 30.4.2004, pag. 1; rettifica nella GU L 191 del 28.5.2004, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal
[11] GU L 40 dell’11.2.1989, pag. 1. Direttiva modificata dalla decisione del Consiglio 92/10/CEE (GU L 6 dell’11.1.1992, pag. 35).
[12] GU L 11 del 14.1.1994, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal
[13]
[14] Regolamento (CE) n. 1267/94 della Commissione, del 1o giugno 1994, recante applicazione degli accordi tra l’Unione europea e alcuni paesi terzi in merito al mutuo riconoscimento di alcune bevande spiritose (GU L 138 del 2.6.1994, pag. 7). Regolamento modificato dal regolamento (CE) n. 1434/97 (GU L 196 del 24.7.1997, pag. 56).
[15]
ALLEGATO I
DEFINIZIONI E REQUISITI TECNICI
Le definizioni e i requisiti tecnici di cui all’articolo 2, paragrafo 4, e all’articolo 7 sono i seguenti:
1) Alcole etilico di origine agricola
L’alcole etilico di origine agricola possiede le proprietà seguenti:
a) caratteristiche organolettiche: assenza di gusti rintracciabili estranei alla materia prima;
b) titolo alcolometrico volumico minimo: 96,0 % vol.;
c) valori massimi dell’impurezza:
i) acidità totale espressa in grammi di acido acetico per ettolitro di alcole a 100 % vol.: 1,5;
ii) esteri espressi in grammi di acetato di etile per ettolitro di alcole a 100 % vol.: 1,3;
iii) aldeidi espresse in grammi di acetaldeide per ettolitro di alcole a 100 % vol.: 0,5;
iv) alcoli superiori espressi in grammi di 2-metil-1-propanolo per ettolitro di alcole a 100 % vol.: 0,5;
v) metanolo espresso in grammi per ettolitro di alcole a 100 % vol.: 30;
vi) estratto secco espresso in grammi per ettolitro di alcole a 100 % vol.: 1,5;
vii) basi azotate volatili espresse in grammi di azoto per ettolitro di alcole a 100 % vol.: 0,1;
viii) furfurolo: non rintracciabile.
2) Distillato di origine agricola
Il liquido alcolico ottenuto mediante distillazione, previa fermentazione alcolica, di un prodotto o prodotti agricoli figuranti nell’allegato I del trattato e che non presenta le caratteristiche dell’alcole etilico né quelle di una bevanda spiritosa, ma che ha conservato un aroma e un gusto provenienti dalla materia prima utilizzata (dalle materie prime utilizzate).
Quando sia fatto riferimento alla materia prima utilizzata, il distillato deve essere ottenuto esclusivamente a partire da detta materia prima.
3) Edulcorazione
L’operazione che consiste nell’impiegare, per l’elaborazione delle bevande spiritose, uno o più dei seguenti prodotti:
a) zucchero di fabbrica, zucchero bianco, zucchero bianco raffinato, destrosio, fruttosio, sciroppo di glucosio, zucchero liquido, zucchero liquido invertito, sciroppo di zucchero invertito, quali definiti dalla
b) mosto di uve concentrato rettificato, mosto di uve concentrato, mosto di uve fresche;
c) zucchero bruciato, vale a dire il prodotto ottenuto esclusivamente mediante riscaldamento controllato del saccarosio, senza aggiunta di basi, di acidi minerali o di altri additivi chimici;
d) miele, quale definito dalla
e) sciroppo di carruba;
f) qualsiasi altra sostanza glucidica naturale avente effetto analogo a quello dei prodotti sopraelencati.
4) Miscela
L’operazione che consiste nel combinare due o più bevande diverse per farne una nuova bevanda.
5) Aggiunta di alcole
Aggiunta di alcole etilico di origine agricola e/o di distillati di origine agricola a una bevanda spiritosa.
6) Aggiunta di acqua
Per l’elaborazione delle bevande spiritose è autorizzata l’aggiunta di acqua purché di qualità conforme alle direttive 80/777/CEE del Consiglio del 15 luglio 1980 in materia delle legislazioni degli Stati membri sull’utilizzazione e la commercializzazione delle acque minerali naturali [3] e 98/83/CE del Consiglio del 3 novembre 1998 concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano [4] e purché tale aggiunta non alteri la natura del prodotto.
Tale acqua può essere distillata, demineralizzata, permeata o addolcita.
7) Assemblaggio
L’operazione che consiste nel combinare due o più bevande spiritose della stessa categoria, che differiscono tra loro solo per sfumature di composizione dovute a uno o più dei seguenti fattori:
a) metodo di elaborazione;
b) apparecchiature di distillazione impiegate;
c) periodo di maturazione o di invecchiamento;
d) zona geografica di produzione.
La bevanda spiritosa ottenuta appartiene alla stessa categoria delle bevande spiritose iniziali prima dell’assemblaggio.
8) Maturazione o invecchiamento
L’operazione che consiste nel lasciare sviluppare naturalmente in recipienti adatti alcune reazioni, che procurano alla bevanda spiritosa qualità organolettiche che non possedeva in precedenza.
9) Aromatizzazione
L’operazione che consiste nell’impiegare, per l’elaborazione di una bevanda spiritosa, uno o più aromi, quali definiti all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a), della
10) Colorazione
L’operazione che consiste nell’impiegare, per l’elaborazione di una bevanda spiritosa, uno o più coloranti, quali definiti dalla direttiva 94/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio del 30 giugno 1994 sulle sostanze coloranti destinate ad essere utilizzate nei prodotti alimentari [5].
11) Titolo alcolometrico volumico
Il rapporto tra il volume di alcole allo stato puro contenuto nel prodotto considerato, alla temperatura di 20 °C, e il volume totale del prodotto alla stessa temperatura.
12) Tenore di sostanze volatili
La quantità di sostanze volatili diverse dall’alcole etilico e dal metanolo contenute in una bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante distillazione, presenti unicamente in seguito alla distillazione o alla ridistillazione delle materie prime utilizzate.
13) Luogo di fabbricazione
La località o la zona dove ha avuto luogo la fase del processo di produzione del prodotto finito che ha conferito alla bevanda spiritosa il suo carattere e le sue qualità definitive essenziali.
14) Designazione
I termini utilizzati nell’etichettatura, nella presentazione e nell’imballaggio, sui documenti che scortano il trasporto di una bevanda, sui documenti commerciali, in particolare sulle fatture e sulle bollette di consegna e nella sua pubblicità.
15) Presentazione
I termini utilizzati sull’etichettatura e sull’imballaggio nonché nella pubblicità e nella promozione delle vendite, in immagini o simili, nonché sui recipienti, compresi la bottiglia e il dispositivo di chiusura.
16) Etichettatura
Il complesso delle designazioni e altri riferimenti, contrassegni, illustrazioni o marchi che caratterizzano una bevanda spiritosa, apposti sullo stesso recipiente, incluso il dispositivo di chiusura o il pendaglio appeso al recipiente, e sul rivestimento del collo della bottiglia.
17) Imballaggio
Gli involucri protettivi quali carta, rivestimenti di ogni genere, cartoni e casse utilizzati per il trasporto e/o la vendita di uno o più recipienti.
[1] GU L 10 del 12.1.2002, pag. 53.
[2] GU L 10 del 12.1.2002, pag. 47.
[3] GU L 229 del 30.8.1980, pag. 1. Direttiva modificata da ultimo dal
[4] GU L 330 del 5.12.1998, pag. 32. Direttiva modificata dal
[5] GU L 237 del 10.9.1994, pag. 13. Direttiva modificata dal
ALLEGATO II
BEVANDE SPIRITOSE
Categorie di bevande spiritose
1. Rum
a) Il rum è:
i) la bevanda spiritosa ottenuta mediante fermentazione alcolica e distillazione di melasse o sciroppi provenienti dalla fabbricazione dello zucchero di canna, oppure di succo della canna da zucchero, e distillata a meno di 96 % vol., cosicché il prodotto della distillazione presenti in modo percettibile le caratteristiche organolettiche specifiche del rum; oppure
ii) la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante fermentazione alcolica e distillazione di succo di canna da zucchero che presenta le caratteristiche aromatiche cui i rum devono il loro carattere specifico e avente un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 225 g/hl di alcole a 100 % vol. Questa bevanda spiritosa può essere commercializzata con la parola "agricolo" che qualifica la denominazione di vendita "rum" accompagnata da una delle indicazioni geografiche dei dipartimenti francesi d’oltremare e della regione autonoma di Madera registrate nell’allegato III;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del rum è di 37,5 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5), diluito o non diluito;
d) il rum non è aromatizzato;
e) il rum può contenere caramello aggiunto solo come colorante;
f) il termine "traditionnel" può completare una delle indicazioni geografiche di cui all’allegato III, categoria 1, per il rum ottenuto mediante distillazione a meno di 90 % vol., previa fermentazione alcolica di prodotti alcoligeni originari esclusivamente del luogo di produzione considerato. Tale rum deve avere un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 225 g/hl di alcole a 100 % vol. e non può essere edulcorato. L’uso del termine "traditionnel" non osta all’impiego dei termini "ottenuto dalla fabbricazione dello zucchero" o "agricolo", che possono essere aggiunti alla denominazione di vendita "rum" e alle indicazioni geografiche.
Questa disposizione lascia impregiudicato l’impiego del termine "traditionnel" per i prodotti da essa non contemplati, in base alle norme specifiche che li disciplinano.
2. Whisky o whiskey
a) Il whisky o whiskey è la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente:
i) mediante distillazione di un mosto di cereali maltati con o senza chicchi interi di altri cereali, che è stato
- saccarificato dalla diastasi del malto ivi contenuto, con o senza aggiunta di altri enzimi naturali,
- fermentato per azione di lieviti;
ii) con una o più distillazioni a meno di 94,8 % vol., cosicché il prodotto della distillazione abbia un aroma e un gusto provenienti dalle materie prime utilizzate;
iii) mediante invecchiamento del distillato finale per almeno tre anni in fusti di legno di capacità pari o inferiore a 700 l.
Il distillato finale, al quale possono essere aggiunti soltanto acqua e caramello semplice (per la colorazione), conserva il colore, l’aroma e il gusto derivanti dal processo di elaborazione di cui ai punti i), ii) e iii);
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del whisky o whiskey è di 40 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) il whisky o whiskey non può essere edulcorato né aromatizzato e non può contenere additivi diversi dal caramello semplice usato come colorante.
3. Acquavite di cereali
a) L’acquavite di cereali è la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante distillazione di un mosto fermentato di cereali a chicchi interi e presenta caratteristiche organolettiche derivanti dalle materie prime utilizzate;
b) ad eccezione del "Korn", il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di cereali è di 35 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) l’acquavite di cereali non è aromatizzata;
e) l’acquavite di cereali può contenere caramello aggiunto solo come colorante;
f) per poter recare la denominazione di vendita "brandy di cereali", l’acquavite di cereali deve essere ottenuta mediante distillazione a meno di 95 % vol. di un mosto fermentato di cereali a chicchi interi che presenti caratteristiche organolettiche derivanti dalle materie prime utilizzate;
4. Acquavite di vino
a) L’acquavite di vino è la bevanda spiritosa:
i) ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vino o di vino alcolizzato a meno di 86 % vol. o dalla ridistillazione di un distillato di vino a meno di 86 % vol.;
ii) con un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 125 g/hl di alcole a 100 % vol.;
iii) con un tenore massimo di metanolo di 200 g/hl di alcole a 100 % vol.;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di vino è di 37,5 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) l’acquavite di vino non è aromatizzata. Ciò non esclude i metodi di produzione tradizionali;
e) l’acquavite di vino può contenere caramello aggiunto solo come colorante;
f) se sottoposta a invecchiamento, l’acquavite di vino può continuare ad essere commercializzata come "acquavite di vino" purché il periodo di invecchiamento sia uguale o superiore a quello stabilito per la bevanda spiritosa della categoria 5 del presente allegato.
5. Brandy o Weinbrand
a) Il brandy o Weinbrand è la bevanda spiritosa:
i) ottenuta da acquaviti di vino, con aggiunta o meno di distillato di vino distillato a meno di 94,8 % vol., a condizione che tale distillato non superi il limite massimo di 50 % del tenore alcolico del prodotto finito;
ii) invecchiata in recipienti di quercia per almeno un anno o per almeno sei mesi se la capacità dei recipienti di quercia è inferiore a 1000 l;
iii) con un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 125 g/hl di alcole a 100 % vol., provenienti esclusivamente dalla distillazione o dalla ridistillazione delle materie prime utilizzate;
iv) con un tenore massimo di metanolo di 200 g/hl di alcole a 100 % vol.;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del brandy o Weinbrand è di 36 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) il brandy o Weinbrand non è aromatizzato. Ciò non esclude i metodi di produzione tradizionali;
e) il brandy o Weinbrand può contenere caramello aggiunto solo come colorante.
6. Acquavite di vinaccia o marc
a) L’acquavite di vinaccia o marc è la bevanda spiritosa che soddisfa i requisiti seguenti:
i) è ottenuta esclusivamente da vinacce fermentate e distillate direttamente mediante vapore acqueo oppure dopo l’aggiunta di acqua;
ii) alle vinacce può essere aggiunta una quantità di fecce non superiore a 25 kg di fecce per 100 kg di vinacce utilizzate;
iii) la quantità di alcole proveniente dalle fecce non può superare il 35 % della quantità totale di alcole nel prodotto finito;
iv) la distillazione è effettuata in presenza delle vinacce a meno di 86 % vol.;
v) è autorizzata la ridistillazione alla stessa gradazione alcolica;
vi) ha un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 140 g/hl di alcole a 100 % vol. e un tenore massimo di metanolo di 1000 g/hl di alcole a 100 % vol.;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di vinaccia o marc è di 37,5 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) l’acquavite di vinaccia o marc non è aromatizzata. Ciò non esclude i metodi di produzione tradizionali;
e) l’acquavite di vinaccia o marc può contenere caramello aggiunto solo come colorante.
7. Acquavite di residui di frutta
a) L’acquavite di residui di frutta è la bevanda spiritosa che soddisfa i requisiti seguenti:
i) è ottenuta esclusivamente mediante fermentazione e distillazione a meno di 86 % vol. di residui di frutta, ad eccezione delle vinacce;
ii) ha un tenore minimo di sostanze volatili di 200 g/hl di alcole a 100 % vol.;
iii) ha un tenore massimo di metanolo di 1500 g/hl di alcole a 100 % vol.;
iv) ha un tenore massimo di acido cianidrico di 7 g/hl di alcole a 100 % vol. nel caso dell’acquavite di residui di frutta con nocciolo;
v) è autorizzata la ridistillazione alla stessa gradazione alcolica di cui al punto i);
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di residui di frutta è di 37,5 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) l’acquavite di residui di frutta non è aromatizzata;
e) l’acquavite di residui di frutta può contenere caramello aggiunto solo come colorante;
f) la denominazione di vendita è "acquavite di residui di" seguita dal nome del frutto utilizzato. In caso di utilizzazione di residui di vari tipi di frutta, la denominazione di vendita è "acquavite di residui di frutta".
8. Acquavite di uve secche o raisin brandy
a) L’acquavite di uve secche o raisin brandy è la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante distillazione del prodotto risultante dalla fermentazione alcolica dell’estratto di uve secche dei vitigni "nero di Corinto" o "moscato di Alessandria", distillato a meno di 94,5 % vol., cosicché il distillato abbia un aroma e un gusto provenienti dalla materia prima utilizzata;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di uve secche o raisin brandy è di 37,5 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) l’acquavite di uve secche o raisin brandy non è aromatizzata;
e) l’acquavite di uve secche o raisin brandy può contenere caramello aggiunto solo come colorante.
9. Acquavite di frutta
a) l’acquavite di frutta è una bevanda spiritosa:
i) ottenuta esclusivamente mediante fermentazione alcolica e distillazione di un frutto polposo o di un mosto di tale frutto, bacche o ortaggi, con o senza nocciolo;
ii) distillata a meno di 86 % vol. cosicché il prodotto della distillazione abbia un aroma e un gusto provenienti da materie prime distillate;
iii) con un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 200 g/hl di alcole a 100 % vol.;
iv) con un tenore massimo di acido cianidrico di 7 g/hl di alcole a 100 % vol. nel caso delle acquaviti di frutta con nocciolo;
b) l’acquavite di frutta ha un tenore massimo di metanolo di 1000 g/hl di alcole a 100 % vol.
Per le seguenti acquaviti di frutta è tuttavia consentito un tenore massimo di metanolo di:
i) 1200 g/hl di alcole a 100 % vol. per le acquaviti ottenute dai frutti seguenti:
- prugne (Prunus domestica L.),
- prugne mirabelle (Prunus domestica L. subsp. syriaca (Borkh.) Janch. ex Mansf.),
- prugne (quetsche) (Prunus domestica L.),
- mele (Malus domestica Borkh.),
- pere (Pyrus communis L.) eccetto le pere Williams (Pyrus communis L. cv "Williams"),
- lamponi (Rubus idaeus L.),
- more (Rubus fruticosus auct. aggr.),
- albicocche (Prunus armeniaca L.),
- pesche (Prunus persica L. Batsch);
ii) 1350 g/hl di alcole a 100 % vol per le acquaviti ottenute dai frutti o dalle bacche seguenti:
- pere Williams (Pyrus communis L. cv "Williams"),
- ribes rossi (Ribes rubrum L.),
- ribes neri (Ribes nigrum L.),
- sorbe (Sorbus aucuparia L.),
- bacche di sambuco (Sambucus nigra L.),
- mele cotogne (Cydonia oblonga Mill.),
- bacche di ginepro (Juniperus communis L. e/o Juniperus oxicedrus L.);
c) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di frutta è di 37,5 % vol.;
d) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
e) l’acquavite di frutta non è aromatizzata;
f) la denominazione di vendita dell’acquavite di frutta è "acquavite di" seguita dal nome del frutto, della bacca o dell’ortaggio: acquavite di ciliegie o kirsch, acquavite di prugne o slivovice, di mirabelle, di pesche, di mele, di pere, di albicocche, di fichi, di agrumi, di uva o di qualsiasi altro frutto.
Può essere utilizzata anche la denominazione wasser preceduta dal nome del frutto.
Il nome del frutto può sostituire la denominazione "acquavite di" seguita dal nome del frutto soltanto nel caso dei frutti o dalle bacche seguenti:
- prugne mirabelle (Prunus domestica L. subsp. syriaca (Borkh.) Janch. ex Mansf.),
- prugne (Prunus domestica L.),
- prugne (quetsche) (Prunus domestica L.),
- corbezzole (Arbutus unedo L.),
- mele "Golden Delicious".
Se vi fosse il rischio per il consumatore finale di non capire facilmente una di tali denominazioni di vendita, l’etichettatura conterrà il termine "acquavite", eventualmente completato da una spiegazione;
g) la denominazione Williams è riservata all’acquavite di pere ottenuta unicamente da pere della varietà Williams;
h) qualora siano distillati insieme due o più tipi di frutti, bacche o ortaggi, il prodotto è venduto con la denominazione "acquavite di frutta" o, se del caso, "acquavite di ortaggi". Detta denominazione può essere completata dal nome di ciascun tipo di frutto, bacca o ortaggio secondo l’ordine decrescente dei quantitativi impiegati.
10. Acquavite di sidro di mele e di sidro di pere
a) L’acquavite di sidro di mele e l’acquavite di sidro di pere sono bevande spiritose:
i) ottenute esclusivamente mediante distillazione a meno di 86 % vol., di sidro di mele e di sidro di pere, cosicché il prodotto della distillazione abbia un aroma e un gusto provenienti dai frutti;
ii) con un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 200 g/hl di alcole a 100 % vol.;
iii) con un tenore massimo di metanolo di 1000 g/hl di alcole a 100 % vol.;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di sidro di mele e di sidro di pere è di 37,5 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) l’acquavite di sidro di mele o di sidro di pere non è aromatizzata;
e) l’acquavite di sidro di mele o di sidro di pere può contenere caramello aggiunto solo come colorante.
11. Acquavite di miele
a) L’acquavite di miele è una bevanda spiritosa:
i) ottenuta esclusivamente mediante fermentazione e distillazione della soluzione di miele;
ii) distillata a meno di 86 % vol. cosicché il prodotto della distillazione presenti le caratteristiche organolettiche provenienti dalla materia prima utilizzata;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di miele è di 35 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) l’acquavite di miele non è aromatizzata;
e) l’acquavite di miele può contenere caramello aggiunto solo come colorante;
f) l’acquavite di miele può essere edulcorata soltanto con miele.
12. Hefebrand o acquavite di fecce
a) L’Hefebrand o acquavite di fecce è la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante distillazione a meno di 86 % vol. di fecce di vino o di fecce di frutti fermentati;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’Hefebrand o acquavite di fecce è di 38 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) l’Hefebrand o acquavite di fecce non è aromatizzata;
e) l’Hefebrand o acquavite di fecce può contenere caramello aggiunto solo come colorante;
f) la denominazione di vendita dell’Hefebrand o acquavite di fecce è completata dal nome della materia prima utilizzata.
13. Bierbrand o eau-de-vie de bière
a) La Bierbrand o eau-de-vie de bière è la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante distillazione diretta a pressione normale di birra fresca e ha un titolo alcolometrico volumico inferiore a 86 % vol., cosicché il distillato ottenuto presenti caratteristiche organolettiche derivanti dalla birra;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo della Bierbrand o eau-de-vie de bière è di 38 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) la Bierbrand o eau-de-vie de bière non è aromatizzata;
e) la Bierbrand o eau-de-vie de bière può contenere caramello aggiunto solo come colorante.
14. Topinambur o acquavite di elianto
a) Il topinambur o acquavite di elianto è la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante fermentazione e distillazione a meno di 86 % vol. di tuberi di topinambur (Helianthus tuberosus L.).;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del topinambur o acquavite di elianto è di 38 % vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’allegato I, punto 5, diluito o non diluito;
d) il topinambur o acquavite di elianto non è aromatizzato;
e) il topinambur o acquavite di elianto può contenere caramello aggiunto solo come colorante.
15. Vodka
a) La vodka è la bevanda spiritosa ottenuta da alcole etilico di origine agricola, ricavato per fermentazione, in presenza di lieviti, di:
i) patate e/o cereali; o
ii) altre materie prime agricole,
per distillazione e/o rettificazione onde attenuare selettivamente le caratteristiche organolettiche delle materie prime impiegate e dei sottoprodotti della fermentazione.
Tale procedimento può essere seguito da ridistillazione e/o da un trattamento con coadiuvanti tecnologici adatti, come il carbone attivo, onde conferire al prodotto caratteristiche organolettiche particolari.
I valori massimi dell’impurezza per l’alcole etilico di origine agricola sono conformi a quelli stabiliti nell’allegato I, ad eccezione del contenuto di metanolo che non supera 10 g/hl di alcole a 100 % vol.;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo della vodka è di 37,5 % vol.;
c) gli unici aromi che possono essere aggiunti sono le sostanze aromatiche naturali presenti nel distillato ottenuto dalle materie prime fermentate. Possono essere inoltre conferite al prodotto caratteristiche organolettiche particolari, ma non un gusto predominante;
d) la descrizione, la presentazione o l’etichettatura della vodka non prodotta esclusivamente dalle materie prime di cui alla lettera a), punto i) recano la menzione "distillata da …", accompagnata dal nome delle materie prime utilizzate per produrre l’alcole etilico di origine agricola. L’etichettatura è conforme all’articolo 13, paragrafo 2, della
16. Acquavite di (con il nome del frutto) ottenuta dalla macerazione e dalla distillazione
a) L’acquavite (con il nome del frutto) ottenuta dalla macerazione e dalla distillazione è la bevanda spiritosa:
i) ottenuta mediante macerazione di frutti o bacche elencati al punto ii), parzialmente fermentati o non fermentati, addizionata eventualmente di un massimo di 20 litri di alcole etilico di origine agricola o acquavite e/o distillato proveniente dallo stesso frutto per 100 kg di frutta o bacche fermentate, seguita da una distillazione a meno di 86 % vol.;
ii) ottenuta dai frutti o dalle bacche seguenti:
- more (Rubus fruticosus auct. aggr.),
- fragole (Fragaria spp.),
- mirtilli (Vaccinium myrtillus L.),
- lamponi (Rubus idaeus L.),
- ribes (Ribes rubrum L.),
- prugnole (Prunus spinosa L.),
- frutti del sorbo degli uccellatori (Sorbus aucuparia L.),
- sorbe (Sorbus domestica L.),
- bacche di agrifoglio (Ilex cassine L.),
- frutti del sorbo selvatico [Sorbus torminalis (L.) Crantz]
- bacche di sambuco (Sambucus nigra L.),
- rosa canina (Rosa canina L.),
- ribes neri (Ribes nigrum L.),
- banane (Musa spp.),
- frutti della passione (Passiflora edulis Sims),
- frutti della spondias dorata (Spondias dulcis Sol. ex Parkinson),
- frutti della spondias rossa (Spondias mombin L.);
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’acquavite di (con il nome del frutto) ottenuta dalla macerazione e distillazione è di 37,5 % vol.;
c) l’acquavite di (con il nome del frutto), ottenuta dalla macerazione e distillazione, non è aromatizzata;
d) per quanto riguarda l’etichettatura e la presentazione dell’acquavite (con il nome del frutto) ottenuta dalla macerazione e distillazione, la dicitura "ottenuta dalla macerazione e distillazione" deve figurare nella designazione, nella presentazione o nell’etichettatura a caratteri di tipo, dimensione e colore e campo visivo identici a quelli utilizzati per la dicitura "acquavite di (con il nome del frutto)" e sulle bottiglie essa deve essere indicata sull’etichetta anteriore.
17. Geist (con il nome del frutto o della materia prima impiegata)
a) Il Geist (con il nome del frutto o della materia prima impiegata) è la bevanda spiritosa ottenuta mediante macerazione di frutti e di bacche non fermentati elencati nella categoria 16, lettera a), punto ii), del presente allegato o di ortaggi, noci o altre materie vegetali quali erbe o petali di rosa, in alcole etilico di origine agricola, seguita da una distillazione a meno di 86 % vol.;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del Geist (con il nome del frutto o della materia prima utilizzata) è di 37,5 % vol.;
c) il Geist (con il nome del frutto o della materia prima impiegata) non è aromatizzato.
18. Genziana
a) La genziana è la bevanda spiritosa proveniente da un distillato di genziana ottenuto da radici di genziana fermentate, con o senza aggiunta di alcole etilico di origine agricola;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo della genziana è di 37,5 % vol.;
c) la genziana non è aromatizzata.
19. Bevanda spiritosa al ginepro
a) Le bevande spiritose al ginepro sono bevande spiritose ottenute mediante aromatizzazione di alcole etilico di origine agricola e/o acquavite di cereali e/o distillato di cereali con bacche di ginepro (Juniperus communis L. e/o Juniperus oxicedris L.);
b) il titolo alcolometrico volumico minimo delle bevande spiritose al ginepro è di 30 % vol.;
c) possono essere impiegate come complemento altre sostanze aromatizzanti naturali e/o identiche a quelle naturali quali definite all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punti i) e ii), della
d) le bevande spiritose al ginepro possono recare le denominazioni di vendita Wacholder o genebra.
20. Gin
a) Il gin è la bevanda spiritosa al ginepro ottenuta mediante aromatizzazione con bacche di ginepro (Juniperus communis L.) di alcole etilico di origine agricola avente le caratteristiche organolettiche appropriate;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del gin è di 37,5 % vol.;
c) nella produzione del gin possono essere impiegate soltanto sostanze aromatizzanti naturali e/o identiche a quelle naturali quali definite all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punti i) e ii), della
21. Gin distillato
a) Il gin distillato è:
i) la bevanda spiritosa al ginepro ottenuta esclusivamente mediante ridistillazione di alcole etilico di origine agricola di qualità adeguata, avente le caratteristiche organolettiche appropriate e con un titolo alcolometrico iniziale di almeno 96 % vol., utilizzando i tradizionali alambicchi da gin, in presenza di bacche di ginepro (Juniperus communis L.) e di altri prodotti vegetali naturali, a condizione che il gusto di ginepro sia predominante; oppure
ii) la miscela del prodotto di tale distillazione con alcole etilico di origine agricola di uguale composizione, purezza e titolo alcolometrico. Per l’aromatizzazione del gin distillato possono essere impiegate anche sostanze aromatizzanti naturali e/o identiche a quelle naturali e/o preparazioni aromatiche come indicato alla categoria 20, lettera c);
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del gin distillato è di 37,5 % vol.;
c) il gin ottenuto unicamente aggiungendo essenze o aromi all’alcole etilico di origine agricola non è gin distillato.
22. London gin
a) Il London gin è un tipo di gin distillato:
i) ottenuto esclusivamente da alcole etilico di origine agricola, con un tenore massimo di metanolo di 5 g/hl di alcole al 100 % vol., il cui aroma è dovuto esclusivamente alla ridistillazione di alcole etilico in alambicchi tradizionali, in presenza di tutti i materiali vegetali naturali impiegati;
ii) avente un titolo alcolometrico pari o superiore a 70 % vol.;
iii) qualora sia aggiunto altro alcole etilico di origine agricola, esso deve essere conforme alle caratteristiche di cui all’allegato I, punto 1), ma con un tenore massimo di metanolo non superiore a 5 g/hl di alcole al 100 % vol;
iv) non contenente edulcoranti in quantità superiore a 0,1 g/l di prodotto finale o coloranti aggiunti;
v) non contenente alcun altro ingrediente aggiunto diverso dall’acqua;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del London gin è di 37,5 % vol.;
c) il termine London gin può essere completato dal termine "dry".
23. Bevande spiritose al carvi
a) Le bevande spiritose al carvi sono bevande spiritose ottenute mediante aromatizzazione di alcole etilico di origine agricola con carvi (Carum carvi L.);
b) il titolo alcolometrico volumico minimo delle bevande spiritose al carvi è di 30 % vol.;
c) possono essere impiegate come complemento altre sostanze aromatizzanti naturali e/o identiche a quelle naturali quali definite all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punti i) e ii), della
24. Akvavit o aquavit
a) L’akvavit o aquavit è la bevanda spiritosa al carvi e/o semi di aneto ottenuta mediante aromatizzazione con un distillato di erbe o di spezie;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’akvavit o aquavit è di 37,5 % vol.;
c) possono essere impiegate come complemento altre sostanze aromatizzanti naturali e/o identiche a quelle naturali quali definite all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punti i) e ii) della
d) le sostanze amare non possono dominare nettamente il gusto; il tenore di estratto secco non può superare 1,5 g/100 ml.
25. Bevande spiritose all’anice
a) Le bevande spiritose all’anice sono bevande spiritose ottenute mediante aromatizzazione di alcole etilico di origine agricola con estratti naturali di anice stellato (Illicium verum Hook f.), di anice verde (Pimpinella anisum L.), di finocchio (Foeniculum vulgare Mill.) o di qualsiasi altra pianta che contenga lo stesso costituente aromatico principale, usando uno dei seguenti procedimenti o una loro combinazione:
i) macerazione e/o distillazione;
ii) ridistillazione dell’alcole in presenza dei semi o di altre parti delle piante suddette;
iii) aggiunta di estratti naturali distillati di piante aromatizzate all’anice;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo delle bevande spiritose all’anice è di 15 %;
c) nell’elaborazione delle bevande spiritose all’anice possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
d) possono essere impiegati come complemento altri estratti vegetali naturali o semi aromatici, ma il gusto di anice deve essere predominante.
26. Pastis
a) Il pastis è la bevanda spiritosa aromatizzata all’anice che contiene anche estratti naturali della radice di liquirizia (Glycyrrhiza spp.), il che comporta la presenza di sostanze coloranti dette "calconi", nonché la presenza di acido glicirrizico, i cui tenori minimo e massimo devono essere rispettivamente di 0,05 e 0,5 g/l;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del pastis è di 40 % vol.;
c) nell’elaborazione del pastis possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
d) il pastis presenta un tenore di zuccheri inferiore a 100 g/l, espresso in zucchero invertito, e un tenore minimo e massimo di anetolo pari rispettivamente a 1,5 e 2 g/l.
27. Pastis de Marseille
a) Il pastis de Marseille è un pastis con un tenore di anetolo di 2 g/l;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del pastis de Marseille è di 45 % vol.;
c) nell’elaborazione del pastis de Marseille possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
28. Anis
a) L’anis è la bevanda spiritosa aromatizzata all’anice il cui aroma caratteristico proviene esclusivamente dall’anice verde (Pimpinella anisum L.) e/o dall’anice stellato (Illicium verum Hook f.) e/o dal finocchio (Foeniculum vulgare Mill.);
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’anis è di 35 % vol.;
c) nell’elaborazione dell’anis possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
29. Anis distillato
a) L’anis distillato è un anis che contiene alcole distillato in presenza dei semi di cui alla categoria 28, lettera a) e, in caso di indicazione geografica, semi di lentisco e altri semi, piante e frutti aromatici, sempreché la proporzione minima dell’alcole distillato sia pari al 20 % del titolo alcolometrico dell’anis distillato;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dell’anis distillato è di 35 % vol.;
c) nell’elaborazione dell’anis distillato possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
30. Bevande spiritose di gusto amaro o bitter
a) Le bevande spiritose di gusto amaro o bitter sono bevande spiritose dal gusto prevalentemente amaro, ottenute mediante aromatizzazione di alcole etilico di origine agricola con sostanze aromatizzanti naturali e/o identiche a quelle naturali quali definite all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punti i) e ii), della
b) il titolo alcolometrico volumico minimo delle bevande spiritose di gusto amaro o bitter è di 15 % vol.;
c) le bevande spiritose di gusto amaro o bitter possono essere commercializzate anche con la dicitura "amaro" o "bitter" associata o meno a un altro termine.
31. Vodka aromatizzata
a) La vodka aromatizzata è vodka cui è stato conferito un gusto predominante diverso da quello delle materie prime;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo della vodka aromatizzata è di 37,5 % vol.;
c) la vodka aromatizzata può essere edulcorata, assemblata, aromatizzata, maturata o colorata;
d) la vodka aromatizzata può essere venduta anche con la denominazione formata da qualsiasi aroma predominante insieme al termine "vodka".
32. Liquore
a) Il liquore è la bevanda spiritosa:
i) avente un tenore minimo di zuccheri, espresso in zucchero invertito, di:
- 70 g/l per i liquori di ciliegia il cui alcole etilico è costituito esclusivamente da acquavite di ciliegie,
- 80 g/l per i liquori di genziana o liquori simili prodotti utilizzando esclusivamente la genziana o piante simili come sostanza aromatizzante,
- 100 g/l in tutti gli altri casi;
ii) ottenuta mediante aromatizzazione di alcole etilico di origine agricola o di un distillato di origine agricola o di una o più bevande spiritose o di una miscela di tali prodotti, edulcorati ed addizionati di prodotti di origine agricola o prodotti alimentari quali panna, latte o altri prodotti lattiero-caseari, frutta, vino e vino aromatizzato quali definiti nel
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del liquore è di 15 % vol.;
c) nell’elaborazione del liquore possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
Tuttavia le sostanze aromatizzanti identiche a quelle naturali definite all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto ii), di tale direttiva non possono essere impiegate nell’elaborazione dei seguenti liquori:
i) liquori di frutta:
- ribes neri,
- ciliegie,
- lamponi,
- more di gelso,
- mirtilli,
- agrumi,
- frutti del rovo camemoro (lamponi di Lapponia),
- more artiche,
- mirtilli rossi,
- uva di monte,
- bacche di olivello spinoso,
- ananassi;
ii) liquori di piante:
- menta,
- genziana,
- anice,
- genepì,
- vulneraria;
d) per tenere conto dei metodi di produzione stabiliti, nella presentazione dei liquori prodotti nella Comunità per i quali sia impiegato alcole etilico di origine agricola possono essere utilizzati i seguenti termini composti:
- prune brandy,
- orange brandy,
- apricot brandy,
- cherry brandy,
- solbaerrom, denominato anche rum di ribes neri.
Per quanto riguarda l’etichettatura e la presentazione di tali liquori, il termine composto deve essere indicato sull’etichetta sulla stessa riga, in caratteri di tipo, dimensione e colore uniformi e il termine "liquore" deve figurarvi immediatamente accanto in caratteri di dimensioni non inferiori a quelle del termine composto. Inoltre, se l’alcole di questi liquori non proviene dalla bevanda spiritosa indicata, nell’etichettatura deve figurare l’origine dell’alcole utilizzato, nello stesso campo visivo del termine composto e del termine "liquore". Tale riferimento è espresso con l’indicazione del tipo di alcole agricolo utilizzato oppure con l’indicazione "alcole agricolo" preceduta dai termini "fabbricato a partire da …" o "elaborato con …" o "a base di …".
33. Crema di (con il nome del frutto o della materia prima utilizzata)
a) La bevanda spiritosa denominata crema di (con il nome del frutto o della materia prima utilizzata), esclusi i prodotti lattiero-caseari, è un liquore avente un tenore minimo di zuccheri di 250 g/l espresso in zucchero invertito;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo della crema di (con il nome del frutto o della materia prima utilizzata) è di 15 % vol.;
c) a questa bevanda spiritosa si applicano le norme enunciate alla categoria 32 per i liquori in relazione alle sostanze aromatizzanti e alle preparazioni aromatiche;
d) la denominazione di vendita può essere completata con il termine "liquore".
34. Crème de cassis
a) La crème de cassis è un liquore di ribes neri avente un tenore minimo di zuccheri di 400 g/l espresso in zucchero invertito;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo della crème de cassis è di 15 % vol.;
c) alla crème de cassis si applicano le norme enunciate alla categoria 32 per i liquori in relazione alle sostanze aromatizzanti e alle preparazioni aromatiche;
d) la denominazione di vendita può essere completata con il termine "liquore".
35. Guignolet
a) Il guignolet è il liquore ottenuto dalla macerazione delle ciliegie in alcole etilico di origine agricola;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del guignolet è di 15 % vol.;
c) al guignolet si applicano le norme enunciate alla categoria 32 per i liquori in relazione alle sostanze aromatizzanti e alle preparazioni aromatiche;
d) la denominazione di vendita può essere completata con il termine "liquore".
36. Punch au rhum
a) Il punch au rhum è il liquore il cui tenore alcolico proviene esclusivamente dall’impiego di rum;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del punch au rhum è di 15 % vol.;
c) al punch au rhum si applicano le norme enunciate alla categoria 32 per i liquori in relazione alle sostanze aromatizzanti e alle preparazioni aromatiche;
d) la denominazione di vendita può essere completata con il termine "liquore".
37. Sloe Gin
a) lo sloe gin è il liquore ottenuto dalla macerazione di prugnole nel gin, con eventuale aggiunta di succo di prugnole;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo dello sloe gin è di 25 % vol.;
c) nell’elaborazione dello sloe gin possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
d) la denominazione di vendita può essere completata con il termine "liquore".
38. Sambuca
a) La sambuca è il liquore incolore aromatizzato all’anice:
i) contenente distillati di anice verde (Pimpinella anisum L.), di anice stellato (Illicium verum L.) o di altre erbe aromatiche;
ii) avente un tenore di zuccheri non inferiore a 350 g/l, espresso in zucchero invertito;
iii) avente un tenore di anetolo naturale non inferiore a 1 g/l e non superiore a 2 g/l;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo della sambuca è di 38 % vol.;
c) alla sambuca si applicano le norme enunciate alla categoria 32 per i liquori in relazione alle sostanze aromatizzanti e alle preparazioni aromatiche;
d) la denominazione di vendita può essere completata con il termine "liquore".
39. Maraschino, marrasquino o maraskino
a) Il maraschino, marrasquino o maraskino è il liquore incolore che viene aromatizzato principalmente da un distillato di marasche o del prodotto della macerazione di ciliegie o di parte di tale frutto in alcole di origine agricola, avente un tenore di zuccheri non inferiore a 250 g/l, espresso in zucchero invertito;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del maraschino, marrasquino o maraskino è di 24 % vol.;
c) al maraschino, marrasquino o maraskino si applicano le norme enunciate alla categoria 32 per i liquori in relazione alle sostanze aromatizzanti e alle preparazioni aromatiche;
d) la denominazione di vendita può essere completata con il termine "liquore".
40. Nocino
a) Il nocino è il liquore che viene aromatizzato principalmente dalla macerazione e/o dalla distillazione di noci verdi intere (Juglans regia L.), avente un tenore di zuccheri non inferiore a 100 g/l, espresso in zucchero invertito;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del nocino è di 30 % vol.;
c) al nocino si applicano le norme enunciate alla categoria 32 per i liquori in relazione alle sostanze aromatizzanti e alle preparazioni aromatiche;
d) la denominazione di vendita può essere completata con il termine "liquore".
41. Liquore a base di uova o advocaat o avocat o advokat
a) Il liquore a base di uova o advocaat o avocat o advokat è la bevanda spiritosa, aromatizzata o no, ottenuta a partire da alcole etilico di origine agricola, distillato e/o acquavite, i cui elementi caratteristici sono tuorlo d’uovo di qualità, albume e zucchero o miele. Il tenore minimo di zucchero o miele è di 150 g/l espresso in zucchero invertito. Il tenore minimo di tuorlo d’uovo puro è di 140 g/l di prodotto finito;
b) in deroga all’articolo 2, paragrafo 1, lettera c), il titolo alcolometrico volumico minimo del liquore a base di uova o advocaat o avocat o advokat è di 14 % vol.;
c) nell’elaborazione del liquore a base di uova o advocaat o avocat o advokat possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali o identiche a quelle naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punti i) e ii), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
42. Liquore all’uovo
a) Il liquore all’uovo è la bevanda spiritosa, aromatizzata o no, ottenuta a partire da alcole etilico di origine agricola, distillato e/o acquavite, i cui elementi caratteristici sono tuorlo d’uovo di qualità, albume e zucchero o miele. Il tenore minimo di zucchero o miele è di 150 g/l espresso in zucchero invertito. Il tenore minimo di tuorlo d’uovo è di 70 g/l di prodotto finito;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del liquore all’uovo è di 15 % vol.;
c) nell’elaborazione del liquore all’uovo possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
43. Mistrà
a) Il mistrà è la bevanda spiritosa incolore aromatizzata con anice o con anetolo naturale:
i) avente un tenore di anetolo non inferiore a 1 g/l e non superiore a 2 g/l;
ii) eventualmente addizionata di un distillato di erbe aromatiche;
iii) non contenente zuccheri aggiunti.
b) il titolo alcolometrico volumico del mistrà è compreso tra un minimo di 40 % e un massimo di 47 % vol.;
c) nell’elaborazione del mistrà possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c), della
44. Väkevä glögi o spritglögg
a) Il Väkevä glögi o spritglögg è la bevanda spiritosa ottenuta mediante aromatizzazione di alcole etilico di origine agricola con aromi naturali, o identici a quelli naturali, di chiodi di garofano e/o di cannella, usando uno dei seguenti procedimenti: macerazione e/o distillazione, ridistillazione dell’alcole in presenza di parti delle piante suddette, aggiunta di aroma naturale o identico a quello naturale di chiodi di garofano o di cannella o una combinazione di tali procedimenti;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del Väkevä glögi o spritglögg è di 15 %;
c) possono essere impiegati anche altri estratti aromatici vegetali naturali o identici a quelli naturali in conformità della
d) il contenuto di vino o di prodotti vitivinicoli non può superare il 50 % di prodotto finito.
45. Berenburg o Beerenburg
a) Il Berenburg o Beerenburg è la bevanda spiritosa:
i) ottenuta da alcole etilico di origine agricola;
ii) ottenuta mediante macerazione di frutti o di piante o di parti di frutti o di piante;
iii) contenente come aroma specifico un distillato di radici di genziana (Gentiana lutea L.), di bacche di ginepro (Juniperus communis L.) e di foglie di alloro (Laurus nobilis L.);
iv) il cui colore può variare dal marrone chiaro al marrone scuro;
v) eventualmente edulcorata fino a un massimo di 20 g/l, espresso in zucchero invertito;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del Berenburg o Beerenburg è di 30 % vol.;
c) nell’elaborazione del Berenburg o Beerenburg possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c) della
46. Nettare di miele o di idromele
a) Il nettare di miele o di idromele è la bevanda spiritosa ottenuta mediante aromatizzazione della miscela di soluzione di miele fermentata e distillato di miele e/o alcole etilico di origine agricola, che contiene almeno il 30 % vol. di soluzione di miele fermentata;
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del nettare di miele o di idromele è di 22 %;
c) nell’elaborazione del nettare di miele o di idromele possono essere utilizzate solo sostanze aromatizzanti e preparazioni aromatiche naturali, quali definite rispettivamente all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), e all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c) della
d) il nettare di miele o di idromele può essere edulcorato solo con miele.
Altre bevande spiritose
1. Il Rum-Verschnitt è prodotto in Germania ed è ottenuto miscelando rum e alcole, in modo che una proporzione minima del 5 % dell’alcole contenuto nel prodotto finito provenga dal rum. Il titolo alcolometrico volumico minimo del Rum-Verschnitt è di 37,5 %. Per quanto riguarda l’etichettatura e la presentazione del prodotto denominato Rum-Verschnitt, il termine Verschnitt deve figurare nella designazione, nella presentazione e nell’etichettatura a caratteri di tipo, dimensione e colore identici a quelli utilizzati per il termine "Rum", sulla stessa riga di tale termine, e sulle bottiglie deve figurare sull’etichetta frontale. In caso di vendita al di fuori del mercato tedesco, la composizione alcolica del prodotto deve essere indicata sull’etichetta.
2. La slivovice prodotta nella Repubblica ceca è ottenuta aggiungendo al distillato di prugne, prima dell’ultima distillazione, una proporzione massima di 30 % vol. di alcole etilico di origine agricola. Tale prodotto deve essere designato come bevanda spiritosa e può altresì recare la denominazione slivovice nello stesso campo visivo sull’etichetta frontale. Se la slivovice prodotta nella Repubblica ceca è commercializzata nella Comunità, la sua composizione alcolica deve essere indicata sull’etichetta. Questa disposizione non pregiudica l’uso della denominazione slivovice per le acquaviti di frutta in conformità della categoria 9.
[1] GU L 149 del 14.6.1991, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal trattato di adesione del 2005.
ALLEGATO III
INDICAZIONI GEOGRAFICHE
Categoria di prodotto | Indicazione geografica | Paese d’origine (l’origine geografica precisa è descritta nella scheda tecnica) |
1.Rum | | |
| Rhum de la Martinique | Francia |
| Rhum de la Guadeloupe | Francia |
| Rhum de la Réunion | Francia |
| Rhum de la Guyane | Francia |
| Rhum de sucrerie de la Baie du Galion | Francia |
| Rhum des Antilles françaises | Francia |
| Rhum des départements français d’outre-mer | Francia |
| Ron de Málaga | Spagna |
| Ron de Granada | Spagna |
| Rum da Madeira | Portogallo |
2.Whisky/Whiskey | | |
| Scotch Whisky | Regno Unito (Scozia) |
| Irish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach/Irish Whisky [1] | Irlanda |
| Whisky español | Spagna |
| Whisky breton/Whisky de Bretagne | Francia |
| Whisky alsacien/Whisky d’Alsace | Francia |
3.Acquavite di cereali | | |
| Eau-de-vie de seigle de marque nationale luxembourgeoise | Lussemburgo |
| Korn/Kornbrand | Germania, Austria, Belgio (Comunità di lingua tedesca) |
| Münsterländer Korn/Kornbrand | Germania |
| Sendenhorster Korn/Kornbrand | Germania |
| Bergischer Korn/Kornbrand | Germania |
| Emsländer Korn/Kornbrand | Germania |
| Haselünner Korn/Kornbrand | Germania |
| Hasetaler Korn/Kornbrand | Germania |
| Samanė | Lituania |
4.Acquavite di vino | | |
| Eau-de-vie de Cognac | Francia |
| Eau-de-vie des Charentes | Francia |
| Eau-de-vie de Jura | Francia |
| Cognac | Francia |
| (La denominazione "Cognac" può essere completata dai termini seguenti: | |
| Fine | Francia |
| Grande Fine Champagne | Francia |
| Grande Champagne | Francia |
| Petite Fine Champagne | Francia |
| Petite Champagne | Francia |
| Fine Champagne | Francia |
| Borderies | Francia |
| Fins Bois | Francia |
| Bons Bois) | Francia |
| Fine Bordeaux | Francia |
| Fine de Bourgogne | Francia |
| Armagnac | Francia |
| Bas-Armagnac | Francia |
| Haut-Armagnac | Francia |
| Armagnac-Ténarèze | Francia |
| Blanche Armagnac | Francia |
| Eau-de-vie de vin de la Marne | Francia |
| Eau-de-vie de vin originaire d’Aquitaine | Francia |
| Eau-de-vie de vin de Bourgogne | Francia |
| Eau-de-vie de vin originaire du Centre-Est | Francia |
| Eau-de-vie de vin originaire de Franche-Comté | Francia |
| Eau-de-vie de vin originaire du Bugey | Francia |
| Eau-de-vie de vin de Savoie | Francia |
| Eau-de-vie de vin originaire des Coteaux de la Loire | Francia |
| Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône | Francia |
| Eau-de-vie de vin originaire de Provence | Francia |
| Eau-de-vie de Faugères/Faugères | Francia |
| Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc | Francia |
| Aguardente de Vinho Douro | Portogallo |
| Aguardente de Vinho Ribatejo | Portogallo |
| Aguardente de Vinho Alentejo | Portogallo |
| Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes | Portogallo |
| Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes de Alvarinho | Portogallo |
| Aguardente de Vinho Lourinhã | Portogallo |
| Сунгурларска гроздова ракия/Гроздова ракия от Сунгурларе/Sungurlarska grozdova rakya/Grozdova rakya from Sungurlare | Bulgaria |
| Сливенска перла (Сливенска гроздова ракия/Гроздова ракия от Сливен)/Slivenska perla (Slivenska grozdova rakya/Grozdova rakya from Sliven) | Bulgaria |
| Стралджанска Мускатова ракия/Мускатова ракия от Стралджа/Straldjanska Muscatova rakya/Muscatova rakya from Straldja | Bulgaria |
| Поморийска гроздова ракия/Гроздова ракия от Поморие/Pomoriyska grozdova rakya/Grozdova rakya from Pomorie | Bulgaria |
| Русенска бисерна гроздова ракия/Бисерна гроздова ракия от Русе/Russenska biserna grozdova rakya/Biserna grozdova rakya from Russe | Bulgaria |
| Бургаска Мускатова ракия/Мускатова ракия от Бургас/Bourgaska Muscatova rakya/Muscatova rakya from Bourgas | Bulgaria |
| Добруджанска мускатова ракия/Мускатова ракия от Добруджа/Dobrudjanska muscatova rakya/muscatova rakya from Dobrudja | Bulgaria |
| Сухиндолска гроздова ракия/Гроздова ракия от Сухиндол/Suhindolska grozdova rakya/Grozdova rakya from Suhindol | Bulgaria |
| Карловска гроздова ракия/Гроздова Ракия от Карлово/Karlovska grozdova rakya/Grozdova Rakya from Karlovo | Bulgaria |
| Vinars Târnave | Romania |
| Vinars Vaslui | Romania |
| Vinars Murfatlar | Romania |
| Vinars Vrancea | Romania |
| Vinars Segarcea | Romania |
5.Brandy/Weinbrand | | |
| Brandy de Jerez | Spagna |
| Brandy del Penedés | Spagna |
| Brandy italiano | Italia |
| Brandy Αττικής/Brandy dell’Attica | Grecia |
| Brandy Πελοποννήσου/Brandy del Peloponneso | Grecia |
| Brandy Κεντρικής Ελλάδας/Brandy della Grecia centrale | Grecia |
| Deutscher Weinbrand | Germania |
| Wachauer Weinbrand | Austria |
| Weinbrand Dürnstein | Austria |
| Pfälzer Weinbrand | Germania |
| Karpatské brandy špeciál | Slovacchia |
| Brandy français/Brandy de France | Francia |
6.Acquavite di vinaccia | | |
| Marc de Champagne/Eau-de-vie de marc de Champagne | Francia |
| Marc d’Aquitaine/Eau-de-vie de marc originaire d’Aquitaine | Francia |
| Marc de Bourgogne/Eau-de-vie de marc de Bourgogne | Francia |
| Marc du Centre-Est/Eau-de-vie de marc originaire du Centre-Est | Francia |
| Marc de Franche-Comté/Eau-de-vie de marc originaire de Franche-Comté | Francia |
| Marc du Bugey/Eau-de-vie de marc originaire de Bugey | Francia |
| Marc de Savoie/Eau-de-vie de marc originaire de Savoie | Francia |
| Marc des Côteaux de la Loire/Eau-de-vie de marc originaire des Coteaux de la Loire | Francia |
| Marc des Côtes-du-Rhône/Eau-de-vie de marc des Côtes du Rhône | Francia |
| Marc de Provence/Eau-de-vie de marc originaire de Provence | Francia |
| Marc du Languedoc/Eau-de-vie de marc originaire du Languedoc | Francia |
| Marc d’Alsace Gewürztraminer | Francia |
| Marc de Lorraine | Francia |
| Marc d’Auvergne | Francia |
| Marc du Jura | Francia |
| Aguardente Bagaceira Bairrada | Portogallo |
| Aguardente Bagaceira Alentejo | Portogallo |
| Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes | Portogallo |
| Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes de Alvarinho | Portogallo |
| Orujo de Galicia | Spagna |
| Grappa | Italia |
| Grappa di Barolo | Italia |
| Grappa piemontese/Grappa del Piemonte | Italia |
| Grappa lombarda/Grappa di Lombardia | Italia |
| Grappa trentina/Grappa del Trentino | Italia |
| Grappa friulana/Grappa del Friuli | Italia |
| Grappa veneta/Grappa del Veneto | Italia |
| Südtiroler Grappa/Grappa dell’Alto Adige | Italia |
| Grappa siciliana/Grappa di Sicilia | Italia |
| Grappa di Marsala | Italia |
| Τσικουδιά/Tsikoudia | Grecia |
| Τσικουδιά Κρήτης/Tsikoudia di Creta | Grecia |
| Τσίπουρο/Tsipouro | Grecia |
| Τσίπουρο Μακεδονίας/Tsipouro di Macedonia | Grecia |
| Τσίπουρο Θεσσαλίας/Tsipouro di Tessaglia | Grecia |
| Τσίπουρο Τυρνάβου/Tsipouro di Tyrnavos | Grecia |
| Eau-de-vie de marc de marque nationale luxembourgeoise | Lussemburgo |
| Ζιβανία/Τζιβανία/Ζιβάνα/Zivania | Cipro |
| Törkölypálinka | Ungheria |
9.Acquavite di frutta | | |
| Schwarzwälder Kirschwasser | Germania |
| Schwarzwälder Mirabellenwasser | Germania |
| Schwarzwälder Williamsbirne | Germania |
| Schwarzwälder Zwetschgenwasser | Germania |
| Fränkisches Zwetschgenwasser | Germania |
| Fränkisches Kirschwasser | Germania |
| Fränkischer Obstler | Germania |
| Mirabelle de Lorraine | Francia |
| Kirsch d’Alsace | Francia |
| Quetsch d’Alsace | Francia |
| Framboise d’Alsace | Francia |
| Mirabelle d’Alsace | Francia |
| Kirsch de Fougerolles | Francia |
| Williams d’Orléans | Francia |
| Südtiroler Williams/Williams dell’Alto Adige | Italia |
| Südtiroler Aprikot/Aprikot dell’Alto Adige | Italia |
| Südtiroler Marille/Marille dell’Alto Adige | Italia |
| Südtiroler Kirsch/Kirsch dell’Alto Adige | Italia |
| Südtiroler Zwetschgeler/Zwetschgeler dell’Alto Adige | Italia |
| Südtiroler Obstler/Obstler dell’Alto Adige | Italia |
| Südtiroler Gravensteiner/Gravensteiner dell’Alto Adige | Italia |
| Südtiroler Golden Delicious/Golden Delicious dell’Alto Adige | Italia |
| Williams friulano/Williams del Friuli | Italia |
| Sliwovitz del Veneto | Italia |
| Sliwovitz del Friuli-Venezia Giulia | Italia |
| Sliwovitz del Trentino-Alto Adige | Italia |
| Distillato di mele trentino/Distillato di mele del Trentino | Italia |
| Williams trentino/Williams del Trentino | Italia |
| Sliwovitz trentino/Sliwovitz del Trentino | Italia |
| Aprikot trentino/Aprikot del Trentino | Italia |
| Medronho do Algarve | Portogallo |
| Medronho do Buçaco | Portogallo |
| Kirsch Friulano/Kirschwasser Friulano | Italia |
| Kirsch Trentino/Kirschwasser Trentino | Italia |
| Kirsch Veneto/Kirschwasser Veneto | Italia |
| Aguardente de pêra da Lousã | Portogallo |
| Eau-de-vie de pommes de marque nationale luxembourgeoise | Lussemburgo |
| Eau-de-vie de poires de marque nationale luxembourgeoise | Lussemburgo |
| Eau-de-vie de kirsch de marque nationale luxembourgeoise | Lussemburgo |
| Eau-de-vie de quetsch de marque nationale luxembourgeoise | Lussemburgo |
| Eau-de-vie de mirabelle de marque nationale luxembourgeoise | Lussemburgo |
| Eau-de-vie de prunelles de marque nationale luxembourgeoise | Lussemburgo |
| Wachauer Marillenbrand | Austria |
| Szatmári Szilvapálinka | Ungheria |
| Kecskeméti Barackpálinka | Ungheria |
| Békési Szilvapálinka | Ungheria |
| Szabolcsi Almapálinka | Ungheria |
| Gönci Barackpálinka | Ungheria |
| Pálinka | Ungheria Austria (per acquaviti di albicocca prodotte solo nei Länder: Austria Inferiore, Burgenland, Stiria/Vienna) |
| Bošácka slivovica | Slovacchia |
| Brinjevec | Slovenia |
| Dolenjski sadjevec | Slovenia |
| Троянска сливова ракия/Сливова ракия от Троян/Troyanska slivova rakya/Slivova rakya from Troyan | Bulgaria |
| Силистренска кайсиева ракия/Кайсиева ракия от Силистра/Silistrenska kaysieva rakya/Kaysieva rakya from Silistra | Bulgaria |
| Тервелска кайсиева ракия/Кайсиева ракия от Тервел/Tervelska kaysieva rakya/Kaysieva rakya from Tervel | Bulgaria |
| Ловешка сливова ракия/Сливова ракия от Ловеч/Loveshka slivova rakya/Slivova rakya from Lovech | Bulgaria |
| Pălincă | Romania |
| Ţuică Zetea de Medieşu Aurit | Romania |
| Ţuică de Valea Milcovului | Romania |
| Ţuică de Buzău | Romania |
| Ţuică de Argeş | Romania |
| Ţuică de Zalău | Romania |
| Ţuică Ardelenească de Bistriţa | Romania |
| Horincă de Maramureş | Romania |
| Horincă de Cămârzana | Romania |
| Horincă de Seini | Romania |
| Horincă de Chioar | Romania |
| Horincă de Lăpuş | Romania |
| Turţ de Oaş | Romania |
| Turţ de Maramureş | Romania |
10.Acquavite di sidro di mele e di sidro di pere | | |
| Calvados | Francia |
| Calvados Pays d’Auge | Francia |
| Calvados Domfrontais | Francia |
| Eau-de-vie de cidre de Bretagne | Francia |
| Eau-de-vie de poiré de Bretagne | Francia |
| Eau-de-vie de cidre de Normandie | Francia |
| Eau-de-vie de poiré de Normandie | Francia |
| Eau-de-vie de cidre du Maine | Francia |
| Aguardiente de sidra de Asturias | Spagna |
| Eau-de-vie de poiré du Maine | Francia |
15.Vodka | | |
| Svensk Vodka/Swedish Vodka | Svezia |
| Suomalainen Vodka/Finsk Vodka/Vodka of Finland | Finlandia |
| Polska Wódka/Polish Vodka | Polonia |
| Laugarício vodka | Slovacchia |
| Originali lietuviška degtinė/Original Lithuanian vodka | Lituania |
| vodka di erbe della pianura del Podlasie settentrionale aromatizzata con un estratto di erba di bisonte/Wódka ziołowa z Niziny Północnopodlaskiej aromatyzowana ekstraktem z trawy żubrowej | Polonia |
| Latvijas Dzidrais | Lettonia |
| Rīgas Degvīns | Lettonia |
| Estonian vodka | Estonia |
17.Geist | | |
| Schwarzwälder Himbeergeist | Germania |
18.Genziana | | |
| Bayerischer Gebirgsenzian | Germania |
| Südtiroler Enzian/Genziana dell’Alto Adige | Italia |
| Genziana trentina/Genziana del Trentino | Italia |
19.Bevande spiritose al ginepro | | |
| Genièvre/Jenever/Genever | Belgio, Paesi Bassi, Francia (dipartimenti Nord (59) e Pas-de-Calais (62), Germania (Länder tedeschi Renania settentrionale-Vestfalia e Bassa Sassonia) |
| Genièvre de grains, Graanjenever, Graangenever | Belgio, Paesi Bassi, Francia [dipartimenti Nord (59) e Pas-de-Calais (62)] |
| Jonge jenever, jonge genever | Belgio, Paesi Bassi |
| Oude jenever, oude genever | Belgio, Paesi Bassi |
| Hasseltse jenever/Hasselt | Belgio (Hasselt, Zonhoven, Diepenbeek) |
| Balegemse jenever | Belgio (Balegem) |
| O' de Flander-Oost-Vlaamse Graanjenever | Belgio (Fiandra orientale) |
| Peket-Pékêt/Pèket-Pèkèt de Wallonie | Belgio (Vallonia) |
| Genièvre Flandres Artois | Francia [dipartimenti Nord (59) e Pas-de-Calais (62)] |
| Ostfriesischer Korngenever | Germania |
| Steinhäger | Germania |
| Plymouth Gin | Regno Unito |
| Gin de Mahón | Spagna |
| Vilniaus Džinas/Vilnius Gin | Lituania |
| Spišská borovička | Slovacchia |
| Slovenská borovička Juniperus | Slovacchia |
| Slovenská borovička | Slovacchia |
| Inovecká borovička | Slovacchia |
| Liptovská borovička | Slovacchia |
24.Akvavit/aquavit | | |
| Dansk Akvavit/Dansk Aquavit | Danimarca |
| Svensk Aquavit/Svensk Akvavit/Swedish Aquavit | Svezia |
25.Bevande spiritose all’anice | | |
| Anís español | Spagna |
| Anís Paloma Monforte del Cid | Spagna |
| Hierbas de Mallorca | Spagna |
| Hierbas Ibicencas | Spagna |
| Évora anisada | Portogallo |
| Cazalla | Spagna |
| Chinchón | Spagna |
| Ojén | Spagna |
| Rute | Spagna |
| Janeževec | Slovenia |
29.Anis distillato | | |
| Ouzo/Ούζο | Cipro, Grecia |
| Ούζο Μυτιλήνης/Ouzo di Mitilene | Grecia |
| Ούζο Πλωμαρίου/Ouzo di Plomari | Grecia |
| Ούζο Καλαμάτας/Ouzo di Kalamata | Grecia |
| Ούζο Θράκης/Ouzo della Tracia | Grecia |
| Ούζο Μακεδονίας/Ouzo della Macedonia | Grecia |
30.Bevande spiritose di gusto amaro o bitter | | |
| Demänovka bylinná horká | Slovacchia |
| Rheinberger Kräuter | Germania |
| Trejos devynerios | Lituania |
| Slovenska travarica | Slovenia |
32.Liquore | | |
| Berliner Kümmel | Germania |
| Hamburger Kümmel | Germania |
| Münchener Kümmel | Germania |
| Chiemseer Klosterlikör | Germania |
| Bayerischer Kräuterlikör | Germania |
| Irish Cream | Irlanda |
| Palo de Mallorca | Spagna |
| Ginjinha portuguesa | Portogallo |
| Licor de Singeverga | Portogallo |
| Mirto di Sardegna | Italia |
| Liquore di limone di Sorrento | Italia |
| Liquore di limone della Costa d’Amalfi | Italia |
| Genepì del Piemonte | Italia |
| Genepì della Valle d’Aosta | Italia |
| Benediktbeurer Klosterlikör | Germania |
| Ettaler Klosterlikör | Germania |
| Ratafia de Champagne | Francia |
| Ratafia catalana | Spagna |
| Anis português | Portogallo |
| Suomalainen Marjalikööri/Suomalainen Hedelmälikööri Finsk Bärlikör/Finsk Fruktlikör// Finnish berry liqueur/Finnish fruit liqueur | Finlandia |
| Grossglockner Alpenbitter | Austria |
| Mariazeller Magenlikör | Austria |
| Mariazeller Jagasaftl | Austria |
| Puchheimer Bitter | Austria |
| Steinfelder Magenbitter | Austria |
| Wachauer Marillenlikör | Austria |
| Jägertee/Jagertee/Jagatee | Austria |
| Hüttentee | Germania |
| Allažu Ķimelis | Lettonia |
| Čepkelių | Lituania |
| Demänovka Bylinný Likér | Slovacchia |
| Polish Cherry | Polonia |
| Karlovarská Hořká | Repubblica ceca |
| Pelinkovec | Slovenia |
| Blutwurz | Germania |
| Cantueso Alicantino | Spagna |
| Licor café de Galicia | Spagna |
| Licor de hierbas de Galicia | Spagna |
| Génépi des Alpes/Genepì delle Alpi | Francia, Italia |
| Μαστίχα Χίου/Masticha di Chio | Grecia |
| Κίτρο Νάξου/Kitro di Nasso | Grecia |
| Κουμκουάτ Κέρκυρας/Koum Kouat di Corfù | Grecia |
| Τεντούρα/Tentoura | Grecia |
| Poncha da Madeira | Portogallo |
34.Crème de cassis | | |
| Cassis de Bourgogne | Francia |
| Cassis de Dijon | Francia |
| Cassis de Saintonge | Francia |
| Cassis du Dauphiné | Francia |
| Cassis de Beaufort | Lussemburgo |
40.Nocino | | |
| Nocino di Modena | Italia |
| Orehovec | Slovenia |
Altre bevande spiritose |
| Pommeau de Bretagne | Francia |
| Pommeau du Maine | Francia |
| Pommeau de Normandie | Francia |
| Svensk Punsch/Swedish Punch | Svezia |
| Pacharán navarro | Spagna |
| Pacharán | Spagna |
| Inländerrum | Austria |
| Bärwurz | Germania |
| Aguardiente de hierbas de Galicia | Spagna |
| Aperitivo Café de Alcoy | Spagna |
| Herbero de la Sierra de Mariola | Spagna |
| Königsberger Bärenfang | Germania |
| Ostpreußischer Bärenfang | Germania |
| Ronmiel | Spagna |
| Ronmiel de Canarias | Spagna |
| Genièvre aux fruits/Vruchtenjenever/Jenever met vruchten/Fruchtgenever | Belgio, Paesi Bassi, Francia [dipartimenti Nord (59) e Pas-de-Calais (62)], Germania (Länder tedeschi Renania settentrionale-Vestfalia e Bassa Sassonia) |
| Domači rum | Slovenia |
| Irish Poteen/Irish Poitín | Irlanda |
| Trauktinė | Lituania |
| Trauktinė Palanga | Lituania |
| Trauktinė Dainava | Lituania |
[1] L’indicazione geografica Irish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach/Irish Whisky abbraccia il whisky/whiskey prodotto in Irlanda e in Irlanda del Nord.